L’apericetta di Benedetta: polpette e salame (video)
Ancora un'altra apericetta sfiziosa firmata I menù di Benedetta: polpette e salame da gustare in tante occasioni
La nuova apericetta di Benedetta è ancora una volta facile da preparare e gustosissima. Perfetta anche per chi non può mangiare il glutine. Sono le polpette e salame da gustare in tante occasioni, un’altra sfiziosa ricetta firmata I menù di Benedetta.
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Polpette e salame
Ingredienti
200 gr di fave, 1 gambo di cipollotto, olio, 300 gr di ricotta, 40 gr di pecorino, 2 uova, maizena, fette di salame
Preparazione polpette e salame
Scaldiamo l’olio in padella. Nel mixer mettiamo il cipollotto affettato e le fave, frulliamo e trasferiamo in una ciotola. Aggiungiamo un pizzico di sale e 40 gr di pecorino, poi aggiungiamo 2 tuorli ma non buttiamo gli albumi, Amalgamiamo e uniamo la ricotta.
Facciamo le polpette e le passiamo prima nella maizena e poi nel bianco d’uovo sbattuto e poi ancora nella maizena. Friggiamo e serviamo con fette di salame
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