Ricette menù festa della donna: risotto alle fragole (video)
Con la ricetta del risotto alle fragole de I menù di Benedetta portiamo in tavola colore, gusto e originalità
Più che mai delizioso il risotto alle fragole proposto oggi, 8 marzo 2012, ne I menù di Benedetta Parodi. A preparare il goloso primo piatto sono le amiche dei vecchi tempi della simpatica conduttrice. Anche questa è tra le ricette originali presentate nel menù festa della donna, anche questo risotto è più che mai facile da preparare. Un modo goloso di portare in tavola un po’ di colore.
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Risotto alle fragole
Ingredienti
300 gr di riso, 15 fragole, olio, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di dado granulare, pepe, parmigiano, burro, erba cipollina
Preparazione risotto alle fragole
Tagliamo lo scalogno a rondelle e le fragole a pezzetti. Mettiamo le fragole in una ciotola in infusione con il vino.
In una pentola mettiamo l’olio e lo scalogno, rosoliamo e aggiungiamo il riso per farlo tostare. Facciamo il brodo con il dado granulare e un po’ di sale. Sfumiamo con il vino scolato dalle fragole. Continuiamo a mescolare il riso in cottura. Aggiustiamo di sale e pepe bianco o rosa. Aggiungiamo il brodo un po’ alla volta. Verso fine cottura aggiungiamo le fragole. Mantechiamo con il burro e a fuoco spento tanto parmigiano.
Serviamo il riso con qualche pezzetto di fragola e erba cipollina.
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