Ricette dolci La prova del cuoco: crostata farcita ricotta e marmellata
Golosissima la ricetta della crostata farcita con ricotta e marmellata di more, una delizia preparata da Anna Moroni ne La prova del cuoco
Tra le nuove ricette che Anna Moroni ha preparato nelle cucine de La prova del cuoco, deliziosa è la crostata farcita di ricetta e marmellata di more. A suggerire uno dei dolci più golosi è una telespettatrice, la signora Jessica della provincia di Siena. Vediamo nel dettaglio quali ingredienti servono per fare la crostata e il goloso ripieno, poi la preparazione per la quale non serve essere necessariamente dei maestri in cucina.
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Crostata farcita di ricotta e marmellata di more
Ingredienti
Per la frolla
300 gr di farina, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, buccia grattugiata di 1 limone, 2 uova, ½ bustina di lievito per dolci
Per la farcia
3 etti di ricotta di mucca, 2 cucchiai da minestra di zucchero a velo, ½ vasetto di marmellata di more abbastanza fluida
Preparazione crostata farcita di ricotta e marmellata di more
Mescoliamo la farina con il lievito, aggiungiamo il burro a temperatura ambiente fatto già a pezzetti, le uova, poca buccia grattugiata e impastiamo bene ottenendo un panetto che mettiamo in frigo per minimo 20 minuti.
Intanto lavoriamo in una ciotola la ricotta con lo zucchero a velo, dobbiamo ottenere una crema.
Stendiamo la pasta frolla con l’aiuto della carta forno. Facciamo in una teglia la base della crostata, farciamo con la ricotta pronta e sopra spalmiamo la marmellata di more. Con il resto della pasta facciamo le classiche striscioline. Spennelliamo con un po’ di acqua e mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
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1 response to “Ricette dolci La prova del cuoco: crostata farcita ricotta e marmellata”
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buonissima la preferisco alla tradizionale crostata……..il fondo di ricotta.io ho aggiunto cannella ed aroma di fior d’arancio…….fa si che diventa un dolce favoloso.