Dal menù black &white le tagliatelle al nero di seppia (video)
Gran primo piatto oggi, 29 febbraio 2012, con il menù black & white di Benedetta Parodi: facciamo le tagliatelle al nero di seppia
Ancora una volta originalissimo il menù di oggi, 29 febbraio 2012, de I menù di Benedetta Parodi. Un fantastico black & white in tavola per un nuovo modo di stare in cucina con fantasia. Arriva così il primo piatto della puntata: tagliatelle al nero di seppia. Prepariamo noi la pasta e anche il gustoso sughetto, il tutto per un risultato di sicuro successo.
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Tagliatelle al nero di seppia
Ingredienti
Per il sugo: olio, 3 spicchi di aglio, 6 filetti di cernia, sale, pomodorini, vino bianco
Per la pasta: 200 gr di farina 00, 100 gr di farina di grano duro, 3 uova, sale, 1 bustina di nero di seppia
Preparazione tagliatelle al nero di seppia
Facciamo la pasta mescolando le due farine e nella classica fontana mettiamo le uova, il sale e il nero di seppia. Impastiamo.
Facciamo il sugo rosolando l’aglio nell’olio. Tagliamo a pezzetti i filetti di pesce e li aggiungiamo in padella, saliamo e aggiungiamo pomodorini e il vino bianco. Lasciamo cuocere.
Torniamo alla pasta: la tiriamo e tagliamo le tagliatelle. Cuociamo in acquq salata, scoliamo e saltiamo con il sugo.
Fonte foto: La7.it
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