Cucina e Ricette 21 Febbraio 2012

Menù Carnevale di Venezia: risotto all’amarone (video)

Con la ricetta del risotto all'amarone suggerita da Benedetta Parodi potrem portare in tavola un goloso e particolare primo piatto della tradizione veneta

Con l’ospite di oggi, “1 febbraio 2012, Benedetta Parodi ha suggerito un particolare primo piatto, il risotto all’amarone. E’ un piatto tipico veneto, non a caso la puntata odierna de I menù di Benedetta punta tutto sul Carnevale di Venezia. Curiosi di conoscere tutto il necessario sul risotto all’amarone? Vediamo nel dettaglio tutti i suggerimenti.

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Risotto all’amarone

Ingredienti

1 cipolla, burro, 150 gr di riso, brodo di carne, amarone, foglie di alloro, sale e parmigiano reggiano q.b.

Preparazione risotto all’amarone

Tritiamo la cipolla e la facciamo rosolare con il burro, poi aggiungiamo il riso e facciamo tostare. Sfumiamo con un po’ di amarone, poi aggiungiamo l’alloro e un po’ di sale. Portiamo a cottura il riso con il brodo di carne, eliminiamo l’alloro e mantechiamo con tanto parmigiano reggiano grattugiato.

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Fonte foto: La7.it