Ricette menù piemontese: bagna cauda (video)
Benedetta Parodi suggerisce una delle ricette classiche piemontesi: la famosa bagna cauda
La bagna cauda è una delle ricette classiche piemontesi. Dalla cucina de I menù di Benedetta l’amata conduttrice ci regala la ricetta perfetta. Di certo ne conosciamo tutti l’esistenza ma della bagna cauda non tutti conoscono i veri ingredienti e soprattutto il modo di prepararla. Vediamo insieme i suggerimenti de I menù di Benedetta e scopriamo il gusto di questa famosa ricetta.
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Bagna cauda
Ingredienti
300 gr di acciughe cotto olio, 60 o 70 gr di burro, 2 teste di aglio, ½ litro di latte, 1 peperone, 1 cavolo, 2 carote, 1 topinambur, 1 bicchiere di olio di oliva
Preparazione bagna cauda
Facciamo cuocer in pentola le acciughe a fuoco basso e con il burro. Sbucciamo l’aglio eliminando l’anima e facendo cuocere in un’altra pentola con il latte per trenta minuti. Affettiamo le verdure e il topinambur. Aggiungiamo le acciughe sciolte al latte e aglio, mescoliamo sempre a fuoco basso. Aggiungiamo anche l’olio. Serviamo la bagna cauda con le verdure
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Fonte foto: La7.it
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