Cucina e Ricette 19 Febbraio 2012

Ricette pasta veloce di Benedetta: carbonara di mare (video)

All’interno del menù piemontese la nuova ricetta pasta veloce di Benedetta Parodi: l’ottima carbonara di mare

Vi incuriosisce l’idea di preparare una carbonara di mare? La ricetta ovviamente la consiglia la Parodi dalla cucina de I menù di Benedetta. Aggiungiamo così un’altra golosità alle ricette pasta veloce. Pochi minuti e possiamo portare in tavola un primo piatto da applauso. Scopriamo tutti i passaggi di questa deliziosa ricetta a base di mezzemaniche e tonno.

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Carbonara di mare

Ingredienti

200 gr di mezzemaniche, 150 gr di tonno fresco, olio, 2 o 3 fette di tonno affumicato, 3 tuorli, prezzemolo, parmigiano reggiano, pepe, sale e acqua di cottura

Preparazione carbonara di mare

Mettiamo subito a cuocere la pasta. Intanto tagliamo a cubetti il tonno fresco che facciamo rosolare in padella con un po’ di olio. Aggiungiamo anche il tonno affumicato spezzettato.

In una ciotola sbattiamo i tuorli con il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato. Scoliamo la pasta e la versiamo in padella, facciamo saltare e spegniamo il fuoco. Aggiungiamo le uova e mantechiamo con un po’di acqua di cottura. Completiamo con il pepe.

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Fonte foto: La7.it