Cocktail di gamberi, la ricetta di Benedetta Parodi (video)
Un antipasto raffinato, il cocktail di gamberi, ma con una ricetta diversa da quella classica, ovviamente firmata I menù di Benedetta
Continuiamo con le ricette di oggi, 25 gennaio 2012, de I menù di Benedetta, con i suggerimenti della Parodi per portare in tavola un menù che ricordi un po’ gli anni ’80. La salsa rosa è una gran protagonista in cucina e con i gamberi il risultato è perfetto. Fin troppo facile indovinare la ricetta, ovvero cocktail di gamberi. I menù di Benedetta però ci propongono una versione più raffinata, non la semplice salsa rosa fatta con maionese e ketchup… vediamo il seguito e scopriamo quali ingredienti dobbiamo aggiungere al nostro cocktail.
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Cocktail di gamberi
Ingredienti
8 gamberoni, 2 tuorli d’uovo sodo, 2 cucchiai di senape, 200 ml di olio di semi, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di ketchup, salsa worcester, sale, 2 foglie di lattuga, 1 carota e 2 ravanelli
Preparazione cocktail di gamberi
Facciamo cuocere i gamberoni in acqua bollente. Intanto passiamo al setaccio i tuorli d’uovo sodo che poi mescoliamo con la senape e montiamo incorporando l’olio a filo. Uniamo anche i limone, il ketchup, la salsa worcester e il sale. Montiamo ancora, Puliamo i gamberi e tagliamo la lattuga, poi le carote e i ravanelli a julienne. Saliamo le verdure e le disponiamo nelle coppe per il Martini. Aggiungiamo i gamberi e per finire tanta salsa.
Clicca qui per il video della ricetta
Fonte foto: La7.it
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