Cucina e Ricette 12 Gennaio 2012

Ricetta del filetto al sale di Benedetta Parodi (video)

Il filetto al sale è una ricetta de I menù di Benedetta non solo buonissima ma anche salutare, la serviamo con la salsa alle noci

Un modo di cucinare la carne che piace a molti, il filetto al sale proposto nella puntata di oggi de I menù di Benedetta è di certo da copiare. La Parodi la suggerisce tra le ricette adatte agli sportivi, ma è perfetta per tutti anche per la golosa salsa alle noci che abbina. Il tutto come sempre è molto facile da preparare, il risultato è un filetto tenero e gustoso, un vero successo in tavola.

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Filetto al sale

Ingredienti

1,5 Kg di sale grosso, salvia,prezzemolo, rosmarino, alloro, 700 gr di filetto, acqua, 70 gr di noci, 1 spicchio di aglio, 1 vasetto di maionese light

Preparazione filetto al sale

Tritiamo insieme la salvia, il rosmarino, l’alloro e il prezzemolo, poi uniamo le erbe al sale grosso. Disponiamo il filetto in una pirofila da forno e lo ricopriamo con il composto di sale e erbe. Inumidiamo leggermente con l’acqua e lo mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.

Intano sgusciamo le noci e le frulliamo con un pochino di aglio e di prezzemolo, aggiungiamo la maionese e light e mescoliamo. Puliamo bene il filetto dal sale, lo affettiamo e lo serviamo con la salsa alle noci.

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Fonte foto: La7.it