Cupolette di zucca, nuove ricette di Benedetta Parodi (video)
Un antipasto che fa bene e che è anche tanto goloso, cupolette di zucca de I menù di Benedetta
Oggi, 10 gennaio 2012, tra le ricette de I menù di Benedetta c’è anche un antipasto che non è solo tanto buono ma che fa anche tanto bene essendo a base di verdure. Siete curiosi di sapere cosa sono le cupolette di zucca? Dalla cucina de I menù di Benedetta arriva il suggerimento per rendere ogni pranzo diverso dagli altri. In particolare la ricetta delle cupolette di zucca è composta da porri, biete e zucca. Pensate che i bambini non vorranno neanche assaggiarla? Benedetta è convinta del contrario, vediamo perché.
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Cupolette di zucca
Ingredienti
2 porri, 1 Kg di biete, olio, 600 gr di zucca cotta, sale, pepe, burro e parmigiano reggiano q.b.
Preparazione cupolette di zucca
Iniziamo affettando i porri e le biete. Mettiamo tutto in padella facendo rosolare con un po’ di olio, poi saliamo e pepiamo. Sbucciamo la zucca già cotta e la frulliamo, la mettiamo in pentola aggiungendo un po’ di sale, il burro e il parmigiano reggiano grattugiato. Lasciamo insaporire e poi impiattiamo tutto caldo disponendo prima la zucca e al centro un po’ di biete con tanto parmigiano.
Clicca qui per vedere il video della ricetta
Fonte foto: La7.it
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