Patate farcite de I menù di Benedetta (video)
Proseguiamo con il menù della befana di Benedetta Parodi e prepariamo le gustose patate farcite
Un’altra ricetta dei I menù di Benedetta dove la puntata di oggi, 27 dicembre 2011, è stata dedicata al giorno della befana. Dalla cucina de I menù di Benedetta questa volta si parte in anticipo con le ricette del 6 gennaio e così prepariamo le patate farcite. Una ricetta golosa, semplice ma di gran gusto. L’effetto finale è davvero particolare e incuriosirà di certo tutti. Cottura in forno e preparazione facile e veloce perfetta per tutti. Vediamo quali ingredienti sono necessari per cucinare le patate farcite e come Benedetta ci suggerisce di prepararle.
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Patate farcite
Ingredienti
3 patate, 70 gr di pancetta dolce, sale, 170 gr di ricotta, 100 gr di gruyere, pepe e 3 uova di quaglia.
Preparazione patate farcite
Puliamo bene le patate poi le cuociamo in forno per due ore senza eliminare la buccia. Rosoliamo in padella e senza olio la pancetta dolce tagliata a cubetti. Intanto tagliamo la calotta delle patate e con delicatezza senza romperle le svuotiamo togliendo la polpa che poi facciamo insaporire in padella con la pancetta. Saliamo e appena pronto versiamo pancetta e polpa di patate in una ciotola in cui aggiungiamo la ricotta, il pepe e il formaggio grattugiato. Amalgamiamo bene e farciamo le patate svuotate. Su ogni patata farcita rompiamo un uovo di quaglia e saliamo. Mettiamo in forno a 180° per circa 15 minuti.
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Fonte foto: La7.it
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