Zuppa di valpelline, ricette di Natale di Benedetta Parodi (video)
Un bel buffet con le ricette di Natale di Benedetta Parodi e la ricetta della zuppa di Valpelline
Le ricette del riciclo de I menù di Benedetta Parodi sono perfette nel periodo di Natale per utilizzare tutto ciò che avanza. La ricetta di oggi è la zuppa di Valpelline adatta quando rimane un bel po’ di sugo d’arrosto. Il risultato di questa sfiziosa ricetta de I menù di Benedetta non è certo di riciclo ma buona buona, proprio come suggerisce Benedetta. Vediamo quali sono gli latri ingredienti necessari per la zuppa di Valpelline e come si prepara in pochi minuti.
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Zuppa di valpelline
Ingredienti
40 gr di pancetta, ½ verza, rosmarino, salvia, olio, fette di pane nero, sugo d’arrosto, sale, pepe, prosciutto crudo, fontina e 1 litro e ½ di brodo di carne.
Preparazione zuppa di valpelline
Affettiamo la pancetta e la facciamo appassire in padella. Aggiungiamo la verza affettata, il rosmarino e la salvia tritati e facciamo cuocere a fuoco basso.
In una teglia da forno versiamo un po’ di olio e disponiamo le fette di pane che bagniamo con il sugo d’arrosto e aggiungiamo la verza cotta, saliamo e pepiamo. Disponiamo anche il prosciutto crudo e la fontina, poi ripetiamo ancora tutti gli strati concludendo con la fontina. Versiamo ancora un po’ di brodo e lasciamo cuocere in forno a 180° per 1 ora.
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Fonte foto: La7.it
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