Ricette dolci di Natale, canederli di frutta de La prova del cuoco
I Canederli diventano un fantastico dolce di Natale con la ricetta de La prova del cuoco
Pronti per un’altra ricetta di Natale, per un’altra golosità da aggiungere ai tanti dolci che conosciamo? La ricetta dei canederli di frutta ce la suggerisce Antonella Clerici dalle colorate cucine de La prova del cuoco. La preparazione e gli ingredienti dei canederli di frutta li troviamo anche nell’ultimo libro di cucina di Antonella Clerici “Le ricette di casa Clerici 2”, a consigliarle questo dolce la bella Ela Weber. Vediamo come nella scorsa puntata de La prova del cuoco le due simpatiche amiche hanno realizzato questo delizioso dolce di Natale.
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Canederli di frutta
Ingredienti
800 gr di patate, 70 gr di pangrattato, 200 gr di farina, 2 uova, 12 albicocche secche, zucchero, burro e sale.
Preparazione canederli di frutta
Iniziamo lessando le patate che poi sbucciamo e passiamo nello schiacciapatate. Mettiamo le patate schiacciate in una ciotola e uniamo una noce di burro, le uova sbattute, la farina e un pizzico si sale. Adesso impastiamo bene bene e poi dividiamo il composto in 12 parti. Ognuna di queste parti la dobbiamo lavorare con le mani per ottenere 12 palline che appiattiamo un po’. Al centro di ogni pallina mettiamo una albicocca secca snocciolata e poi richiudiamo bene riformando la pallina. In una pentola con acqua bollente salata facciamo cuocere i canederli fino a quando vengono a galla. Intanto scaldiamo un po’ di burro in una padella e appena è caldo disponiamo i canederli cotti facendo attenzione a non farli attaccare tra loro. Aggiungiamo in padella un po’ di pangrattato e lasciamo dorare. Serviamo con zucchero a velo.
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