La ricetta della Empanada
Ancora una ricetta regalata da una nostra lettrice: empanada per tutti!
Un’altra ricetta che arriva da una delle nostre lettrici di cui purtroppo non sappiamo il nome per cui non possiamo denominare il piatto con il suo nome! Oggi però prepareremo questo delizioso piatto: la empanada. Cosa ne dite? Ecco per voi gli ingredienti e le fasi di preparazione per portare in tavola questo delizioso piatto. Facciamo un salto in Spagna con la empaada. Buon lavoro!
Ricette spagnole: la empanada
Ingredienti per la Massa:
-1 bicchiere d’acqua calda
-1 bicchiere vino bianco
-1 bicchiere di olio di GIRASOLE
– un cucchiaio e mezzo di sale
mescolare tutto fino a farne una palla ed aggiungere farina fin quando la massa non si attacca più alle dita.
Ripieno:
– 3 cipolle
– 1 peperone verde tagliato in pezzi piccoli
– 6 confezioni di tonno ben scolato
mettere la cipolla in una padella e cuocerla con olio di oliva abbondante, ma non troppo!!!!!!
quando la cipolla si fa dorata e trasparente aggiungere il peperone fin quando il peperone non inizia a cuocersi e a farsi molle. Aggiungere il tonno e mescolare il tutto. Aggiungere il sale….quanto basta. Aggiungere un po’ di zafferano per dare un po’ di colore….non troppo perchè il sapore non si deve quasi sentire. Lasciare il tutto 7 minuti a fuoco lento girando ogni tanto cercando di non far bruciare la cipolla.
Lasciarlo raffreddare.
Preparazione empanada:
Dividi la massa in “palle” e con il mattarello stendi la prima e la metti sulla teglia del forno (quella del forno!!!) che è stata unta precedentemente con olio e spolverata con farina.
Aggiungere sopra la massa il ripieno preparato in precedenza e poggiare sopra il ripieno l’altra palla che è stata stirata in precedenza.
Unire le due masse ai bordi.
Se avanza massa….puoi decorare la empanada a tuo piacere aggiungendo pezzi di massa sopra la empanada…oppure la congeli per un’altra empanada.
Sbattere un uovo e ungerlo sulla empanada. Fare un foro al centro della empanada di 3 cm di diametro!!!!!
Metterla nel forno (già caldo) a 200 gradi e dopo 15-20 minuti è pronta.
PS se dopo 20 minuti la massa è ancora bianca…lasciala ancora un po’ di tempo….dipende dal forno.
Il piatto è pronto vi è piaciuto?
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