Torta sbrisolona con cioccolata calda, ricetta La prova del cuoco
Nella puntata di oggi de La prova del cuoco Alessandra Spisni e Antonella Clerici hanno preparato una vera delizia, la torta sbrisolona con cioccolata calda.
Che passione i dolci! Se poi la ricetta della torta sbrisolona con cioccolata calda proviene dalla cucina de La prova del cuoco e a preparare il dolce sono Alessandra Spisni e Antonella Clerici, la bontà è assicurata, Ma con la torta sbrisolona con cioccolata calda si va oltre la bontà delle classiche ricette de La prova del cuoco, non a caso già il nome della torta ci ingolosisce. Alessandra Spisni e Antonella Clerici insieme in cucina sono un vero spettacolo, godiamoci insieme l’intera ricetta di questa particolare sbrisolona.
La prova del cuoco, clicca qui per le altre ricette di Alessandra Spisni e Anna Moroni
Torta sbrisolona con cioccolata calda
Ingredienti
150 gr di farina di mais, 150 gr di fecola, 300 gr di zucchero semolato, 300 gr di burro, 4 tuorli, 3 albumi, la scorza di un limone grattugiata, 1 cucchiaio di sassolino, sambuca o anice, 1/ 2 bustina di lievito chimico e un pizzico di sale.
Preparazione torta sbrisolona con cioccolata calda
Mettiamo in una ciotola il burro ammorbidito, poi lo zucchero e la scorza del limone grattugiata, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo bene bene con la frusta elettrica. Subito dopo aggiungiamo i 4 rossi d’uovo e mescoliamo ancora. Adesso aggiungiamo la farina di mais e la fecola, poi il lievito. Amalgamiamo ancora. Da parte montiamo a neve gli albumi e li aggiungiamo al composto amalgamando dal basso verso l’alto. Mettiamo tutto nella teglia da forno, foderata con carta o imburrata, e cuociamo a 160° per circa 50 minuti.
Ingredienti per la cioccolata
100 gr di cioccolato fondente, 80 gr di cacao amaro, 100 gr di zucchero, 100 gr di panna fresca e 1 litro di latte.
Preparazione cioccolata
In una pentola versiamo lo zucchero, il cacao e stemperiamo con il latte freddo, Scaldiamo sul fuoco e una volta caldo uniamo la panna e il cioccolato fondente a pezzetti, mescoliamo fino a quando si scioglie.
Possiamo servire la torta divisa in tanti pezzetti che poi “pucciamo” nella cioccolata, oppure servire la fetta di torta nel piatto con il cioccolato.
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