Ricette menù premaman di Benedetta Parodi (video)
Orzotto agli spinaci e mattonelle di asparagi le ricette che completano il menù premaman firmato Benedetta Parodi.
Aggiungiamo alle ricette de I menù di Benedetta Parodi anche quelle del menù premaman, adatto ovviamente a tutti e non solo a chi è in dolce attesa. Dopo aver suggerito la ricetta della torta romantica, quella dei biscottini di Ambra e l’insalata di pollo e verdure, concludiamo la puntata di ieri de I menù di Benedetta con l’orzotto agli spinaci e le mattonelle di asparagi.
I menù di Benedetta, le altre ricette di Benedetta Parodi
Orzotto agli spinaci
Ingredienti
1 pollo, 1 sedano, 1 cipolla, 1 carota, prezzemolo, acqua fredda, 250 gr di orzo perlato, 7 o 8 cubetti di spinaci, parmigiano reggiano e olio.
Preparazione orzotto agli spinaci
Prepariamo il brodo mettendo in una pentola con acqua fredda la carota, il sedano, mezza cipolla, il pollo e i gambi di prezzemolo per circa 1 ora e mezza. Affettiamo l’altra mezza cipolla e la mettiamo in pentola a freddo con l’orzo e gli spinaci, aggiungiamo il brodo, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per circa 12 minuti. Completiamo con una pioggia di parmigiano reggiano e un po’ di olio.
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Mattonelle di asparagi
Ingredienti
1 mazzo di asparagi, 1 uovo, pangrattato, olio e sale.
Preparazione mattonelle di asparagi
Lessiamo gli asparagi per 5 minuti e appena sono cotti li tagliamo in pezzi uguali, li dividiamo in gruppi di 4 pezzi e li fermiamo con gli stecchini. Impaniamo le mattonelle di asparagi appena formate e le passiamo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. In una padella versiamo un po’ di olio e appena si riscalda mettiamo le mattonelle di asparagi, lasciamo rosolare su entrambi i lati e poi saliamo ancora calde.
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Fonte foto: LA7.it
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