Benedetta Parodi, ricette peperoni capperini e coda di rospo (video)
Peperoni capperini di Benedetta Parodi: la ricetta
Dal menù dieci minuti de I menù di Benedetta Parodi altre due velocissime ricette: peperoni capperini e bocconcini di coda di rospo al prosciutto crudo.
Capita spesso di avere poco tempo da dedicare alla cucina ma anche di ricevere degli ospiti all’improvviso, le ricette de I menù di Benedetta Parodi ci vengono in aiuto, in particolare con il menù dieci minuti. Così dopo i golosi grissini ripieni e la particolare carbonara Mughini, passiamo ai peperoni capperini e ai bocconcini di coda di rospo al prosciutto crudo.
I menù di Benedetta, le altre ricette di Benedetta Parodi
Peperoni capperini
Ingredienti
2 peperoni rossi, mezza cipolla, 1 spicchio di aglio, sale, 2 o 3 cucchiai di capperi in salamoia, 1 spruzzata di salamoia.
Preparazione peperoni capperini
Affettiamo la cipolla e la rosoliamo in padella con olio e aglio. Tagliamo a piccoli dadini i peperoni e poi li versiamo in padella, cuociamo pochi minuti. Aggiungiamo pochissimo sale, i capperi in salamoia e un po’ di acqua dei capperi. Lasciamo cuocere qualche minuto e il piatto è già pronto.
Clicca qui per vedere il video della ricetta
Bocconcini di coda di rospo al prosciutto crudo
Ingredienti
500 gr di cosa di rospo, prosciutto crudo q.b., farina q.b., olio. Erba cipollina q.b.
Preparazione bocconcini di coda di rospo al prosciutto crudo
Riduciamo a bocconcini la coda di rospo, li infariniamo e li facciamo cuocere e rosolare in padella con un po’ di olio e senza aggiungere il sale. Intanto tagliamo a striscette le fette di prosciutto crudo. Arrotoliamo ogni bocconcino con una striscetta di prosciutto crudo completando con un filetto di erba cipollina. Serviamo i bocconcini ancora caldi.
Leggi anche la ricetta della torta caprese di Benedetta Parodi
Fonte foto: La 7.it
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