Ricette Campanile italiano: canederli alle ortiche con fonduta
I canederli sono buonissimi e si preparano in pochissimo tempo
I crumble come si preparano? Ce lo dice la maestra in cucina Anna Moroni nell’anteprima de La prova del cuoco con Marco Di Buono. Subito gli ingredienti necessari: 150 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero e 200 gr di farina, impastiamo il tutto ottenendo un impasto a briciole. Imburriamo una teglia e facciamo uno strato con i cubetti di frutta che preferiamo, poi disponiamo le briciole e mettiamo in forno a 180° per 30 minuti. In meno di un minuto abbiamo già la prima golosità di oggi, 2 maggio 2013, da aggiungere alle ultime ricette La prova del cuoco. Ma adesso passiamo allo spazio de Il campanile italiano. Cicere e tria con gamberi e costolette in crosta di patate, canederli con fonduta alcune delle ricette La prova del cuoco di oggi.
Canederli alle ortiche con fonduta
Ingredienti
Erbe di campo, pane raffermo a cubetti, latte, 1 uovo, sale, purè di ortiche,
Preparazione
Prepariamo il purè di ortiche, quindi sbollentiamo e frulliamo.
Bagniamo il pane con il latte, poi uniamo l’uovo sbattuto, sale, lavoriamo un po’ e lasciamo riposare 8 ore.
Uniamo il purè di ortiche e un po’ di formaggio grattugiato. Formiamo le palline con l’aiuto di un po’ di farina.
Facciamo bollire in acqua per 15 minuti.
Facciamo la fonduta con panna, grana e con la frusta lavoriamo facendo sciogliere a fiamma bassa.
Condiamo i canederli con la fonduta.
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