I benefici del carciofo: ce n’è uno che non ti aspetti
I carciofi oltre ad essere buonissimi e a prestarsi come ingrediente per molte ricette, fanno anche bene alla salute e al fisico sotto diversi punti di vista. Scopriamo insieme tutti i benefici del carciofo
Il carciofo è noto per i suoi numerosi benefici per la salute, grazie al suo ricco contenuto di fibre, antiossidanti, vitamine (come la vitamina C e la vitamina K) e minerali (come il magnesio, il ferro, il potassio e il fosforo). Questi nutrienti contribuiscono a migliorare la digestione, a ridurre il colesterolo nel sangue e a proteggere la salute del fegato. Tuttavia, oltre a questi ben noti vantaggi, esiste un beneficio del carciofo che potrebbe sorprenderti: il suo potenziale nel supportare la salute cognitiva e la funzione cerebrale.
Il carciofo perchè fa bene
Questa è la stagione dei carciofi: fatene una bella scorta quest’inverno perché oltre ad essere buonissimi questi ortaggi hanno tanto benefici per la salute e per la bellezza. Potete anche comprarli, pulirli in blocco e congelarli anche se ovviamente il consiglio è sempre quello, quando possibile, di consumarli freschi per trarre vantaggio di tutti i benefici. Ma a cosa fanno bene i carciofi?
COME PULIRE I CARCIOFI IN POCHE MOSSE
Prima di tutto alla linea: sono infatti naturalmente sgonfianti. Per questo motivo sono consigliati nelle diete invernali di preparazione all’estate. Sono leggeri e poveri di grassi quindi possono essere consumati anche da chi soffre di colesterolo alto (ovviamente in questo caso bisogna stare attenti a condimento e metodo di cottura però). Depurando l’organismo inoltre fanno particolarmente bene al fegato: ne stimolano infatti il regolare funzionamento soprattutto dopo periodi di stress e di abbuffate. I carciofi sono diuretici e lassativi naturali grazie all’alto contenuto di fibre.
Mangiare carciofi quindi fa bene ad eliminare le tossine e le scorie: ciò ne fa la scelta alimentare perfetta se la sera prima avete esagerato a tavola e soprattutto con l’alcol. Grazie a questa proprietà drenante inoltre il carciofo è considerato un alleato naturale contro la cellulite e la ritenzione idrica. Sgonfia anche la pancia donando un ventre piatto. Ma diversi studi internazionali hanno evidenziato altre importantissime proprietà del carciofo per la nostra salute: da quelle antinfiammatorie a quelle antitumorali passando a quelle anti-colesterolo.
Ovviamente chi segue una dieta detox dovrà abbinare all’alimentazione una moderata ma costante attività fisica soprattutto di tipo aerobico. Anche bere tanto, non solo acqua ma anche tisane depurative e diuretiche, è importante per regolare l’organismo. Il merito di tutte queste proprietà innate nel carciofo si attribuisce alla cinarina, un acido fenolico che stimola la produzione di bile che fa di questo ortaggio un coleretico naturale. Non vi resta che scegliere tra le tante ricette a base di carciofi.
RICETTE PRIMI PIATTI A BASE DI CARCIOFI
E poi arriviamo a uno dei benefici che non tutti conoscono.
Beneficio Sorprendente: Supporto alla Salute Cognitiva
Studi recenti hanno iniziato a esplorare l’impatto degli estratti di carciofo sulla salute cerebrale, in particolare per quanto riguarda la neuroprotezione e la potenziale capacità di migliorare la funzione cognitiva. Questo effetto è attribuito principalmente alla presenza di cinarina e di altri composti antiossidanti nel carciofo, che possono influenzare positivamente la funzione cerebrale in diversi modi:
- Neuroprotezione: gli antiossidanti presenti nel carciofo possono aiutare a proteggere le cellule cerebrali dai danni causati dai radicali liberi, contribuendo a ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.
- Miglioramento della Funzione Cognitiva: alcuni studi suggeriscono che gli estratti di carciofo potrebbero migliorare le funzioni cognitive, come la memoria e l’apprendimento, grazie alla loro capacità di aumentare la produzione di acetilcolina, un neurotrasmettitore importante per la memoria e l’apprendimento.
Sebbene la ricerca in questo campo sia ancora agli inizi e siano necessari ulteriori studi per confermare questi effetti, l’idea che il carciofo possa svolgere un ruolo nel supporto della salute cognitiva aggiunge un ulteriore motivo per includerlo nella dieta.
Altri Benefici del Carciofo
- Digestione: stimola la produzione di bile, aiutando la digestione e l’assorbimento dei grassi.
- Salute del Fegato: supporta la rigenerazione dei tessuti del fegato e protegge contro le tossine.
- Controllo del Colesterolo: può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e aumentare quelli di HDL (buono).
- Controllo della Glicemia: aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, benefico per chi soffre di diabete.
- Effetto Diuretico: favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso, contribuendo a ridurre la ritenzione idrica.
Includere il carciofo nella dieta può quindi offrire una vasta gamma di benefici per la salute, compreso il potenziale supporto alla funzione cognitiva, che rappresenta un aspetto interessante e forse meno noto delle sue numerose proprietà salutari.
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