5 Insalatone di fine estate per tenersi leggeri e ricominciare serenamente a lavorare
5 Insalatone di fine estate per tenersi leggeri e ricominciare serenamente a lavorare. Ecco le 5 ricette da preparare in casa
Il rientro dalle vacanze è sempre una tortura. Tornare alla vita normale fatta di ansie e stress son è facile. Ma dobbiamo rimboccarci le maniche e ripartire cercando di prenderci cura di noi stessi. E il nostro benessere passa anche dall’alimentazione. Per rimetterci in forma dopo i vari lussi alimentari che ci siamo concessi in queste vacanze dobbiamo prestare attenzione a cosa mangiamo. E allora spazio alle insalatone. Ce ne sono davvero tante da preparare, semplici e veloce, perfette per riprendere la linea. Vediamone alcune insieme. Gli ingredienti che vi consigliamo valgono per preparare le insalate per 2 persone.
Insalata avocado e pompelmo. Vi occorrerà un avocado maturo, 3 manciate di misticanza, 1 pompelmo rosa, il succo di mezzo lime e della frutta secca, scegliete secondo il vostro gusto personale. Dopo aver lavato e asciugato la misticanza sistematela sui piatti, aggiungete le fettine di avocado e quelle del pompelmo sbucciato e privato della pellicina bianca. Tostate in un padellino la frutta secca e spargetela sull’insalata. Condite poi con olio, pepe rosa e con il succo del lime.
Insalata farro e ravanelli. Per questa insalata avrete bisogno di 150 gr di farro perlato, 100 gr ravanelli, 1 peperone rosso, la scorza del limone e di prezzemolo. Per prima cosa dovete preparare il farro e cuocerlo secondo le indicazioni. Poi lavate le verdure e tagliatele a cubetti. Mettetele in una ciotola e conditele con olio e aceto di mele. Quando il farro si sarà raffreddato unite le verdure, aggiungete la scorza grattugiata del limone, il prezzemolo e condite con olio, sale e pepe.
Insalata uovo e bresaola. In questo caso per preparare la ricetta vi occorreranno: 2 uova sode, 2 pomodori, 100 gr bresaola, limone, 100 gr di formaggio emmentaler e una manciata di soncino. Iniziate lavando e asciugando l’insalata. Adagiatela nei piatti e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi, l’emmentaler tagliato a dadini e la bresaola. Condite poi con una vinaigrette di olio, senape, limone e pepe nero.
Passiamo adesso a due ricette di insalata di pasta e anche in questo caso gli ingredienti sono quelli per 2 persone.
RICETTE PER ACQUA DETOX DA PREPARARE IN CASA
Insalata di pasta salmone e caprino. Mettete da parte: 100 gr di pasta corta, 100 gr salmone affumicato, succo e scorza di mezzo limone, 100 gr di formaggio caprino, basilico, erba cipollina r prezzemolo. Cuocete la pasta e scolatela al dente. Appena scolata passatela sotto l’acqua fredda. In una ciotola preparare il condimento. Mettete il salmone tagliato a pezzetti, il formaggio, il succo e la scorza grattugiata del limone e mescolate. Unite la pasta, spolverate con le erbe tritate e condite con sale e pepe.
Insalata di pasta mediterranea. Gli ingredienti necessari sono: 100 gr di pasta corta, 50 gr pomodori secchi, 1 manciata di capperi dissalati, 50 gr di parmigiano in scaglie, 1 manciata di misticanza e delle foglie di basilico. Cuocete, scolate e passate sotto l’acqua fredda la pasta. In una ciotola mettete i pomodori, i capperi e l’insalata precedentemente lavata e asciugata. Aggiungete la pasta, condite con olio, sale e pepe, unite le scaglie di parmigiano e decorate con le foglie di basilico.
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