La zuppa antinfiammatoria che devi provare: la suggerisce un nutrizionista ed è un toccasana
Una ricetta che dovete per forza provare per depurarvi ma non solo, dopo le feste di Natale. E' quella della zuppa suggerita su instagram dalla nutrizionista Itziar Digón. Ecco perchè si tratta di una zuppa unica
La psiconutrizionista Itziar Digón, attraverso Instagram, ha offerto un suggerimento prezioso per chi cerca di ristabilire sane abitudini alimentari dopo le festività natalizie. Ha condiviso una storia mostrando una selezione di verdure fresche sul suo bancone da cucina, introducendo un’idea innovativa per una cena nutriente: una zuppa antinfiammatoria “per la gioia del microbiota”.
Una Ricetta Nutriente e Semplice: la zuppa che fa bene a tutti
Questa zuppa, come spiega Digón, è stata la sua scelta per un pasto post-festivo, sia per lei che per la sua famiglia. “Per prepararla, ho utilizzato ingredienti come sedano, finocchio, porro, cavolo viola, zucchina, aglio, cipolla, pomodoro e broccoli”, afferma la nutrizionista. Le verdure, tagliate a pezzi, sono state messe in una pentola con acqua, arricchendo il piatto con curcuma e quinoa, o alternativamente riso o pasta di riso. La zuppa rappresenta un pasto completo, grazie al suo valore nutrizionale. Per chi desidera un effetto saziante maggiore, si può aggiungere un uovo sodo tritato.
La zuppa delle meraviglie: il Ruolo Cruciale del Microbiota
Il microbiota, spiega Digón, è essenziale per una digestione efficace, produce sostanze vitali per il nostro organismo e protegge da agenti patogeni, mantenendo lo strato di muco intestinale, dove risiede la maggior parte del nostro sistema immunitario. Una corretta funzionalità del microbiota richiede un’alimentazione ricca di fibre, come questa zuppa, che contribuisce a riequilibrare l’intestino e fornisce un alto livello di antiossidanti.
Benefici oltre la Salute
La zuppa può essere consumata sia a cena sia come primo piatto a pranzo, portando benefici non solo per la salute. Secondo Digón, “i sapori semplici e naturali aiutano a rieducare il palato e a riscoprire il cibo autentico, promuovendo un’alimentazione più consapevole”. Consumare questa zuppa aiuta a riconnettersi con il gusto delle verdure, incoraggiando scelte alimentari più sane e più vicine alla natura.
Un Approccio Olistico all’Alimentazione
La proposta di Digón si inserisce in un quadro più ampio di benessere e salute. Oltre a fornire nutrienti essenziali, questa zuppa rappresenta un esempio di come il cibo possa essere utilizzato per migliorare il benessere complessivo, includendo sia il fisico sia la mente. Il concetto di psiconutrizione, al centro dell’approccio di Digón, mira a stabilire un equilibrio tra mente e corpo attraverso scelte alimentari consapevoli.
Invito alla Sperimentazione e alla Variazione
Digón invita tutti a sperimentare con la propria versione di questa zuppa, adattandola ai gusti personali e alle disponibilità stagionali delle verdure. Questo non solo rende il piatto versatile, ma incoraggia anche l’esplorazione di nuovi sapori e texture, contribuendo ad un viaggio culinario che è sia salutare sia delizioso.
La zuppa antinfiammatoria di Itziar Digón non è solo una soluzione per ritrovare l’equilibrio dopo le feste, ma un esempio illuminante di come il cibo possa diventare un alleato prezioso per il nostro benessere fisico e mentale, insegnandoci l’importanza di un’alimentazione varia, ricca di nutrienti e vicina alla natura.
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