Forno ventilato e forno statico, quale cottura preferire in base ai cibi
Forno ventilato e forno statico le motivazioni che inducono a scegliere e a preferire l’uno o l’altro in base a cibi e cottura
Per il forno ventilato: pesce, carne bianca, carne rossa, verdure, pasta al forno ma anche dolci dal cuore morbido. Il forno statico invece è indicato per tutti i cibi che prediligono una cottura delicata e che devono essere ben asciutti all’interno, come ad esempio i lievitati, che hanno bisogno di una cottura che li aiuti a “crescere”.Via libera quindi a pane, pizza, focaccia, ma anche a torte, biscotti, meringhe e pan di Spagna. Con queste semplici notizie siamo finalmente in grado di scegliere la cottura migliore per le nostre preparazioni: adesso non resta che provare qualche ricetta, aspettare con pazienza e… buon appetito a tutti voi!
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