Per Natale lo strudel salato di Anna Moroni o il panettone di 120 euro di Massari?
A Natale meglio lo strudel salato di Anna Moroni o il panettone da 120 euro di Iginio Massari? A La volta buona non mancano le battutine
A La volta buona la puntata del 6 dicembre 2024 inizia con le ricette del Natale, il panettone non può mancare ed è quello di Iginio Massari ma non manca Anna Moroni con la sua ricetta per tutti, la ricetta dello strudel salato.
Il panetto è il dolce della tradizione per il Natale e non tutti sono d’accordo nello studio de La volta buona che lo strudel salato di Anna Moroni appartenga un po’ a tutti gli italiani. Senza dubbio però la ricetta della maestra in cucina che per anni abbiamo visto a La prova del cuoco con Antonella Clerici è per le tasche di tutti mentre il panettone di 120 euro non lo è per niente. Una vera esagerazione il costo del panettone del maestro?
Il panettone di Iginio Massaro da 120 euro
Gli ospiti di Caterina Balivo chiedono a Massari perché il suo panettone abbia quel prezzo che è a dir poco caro. Il maestro è in collegamento dal suo laboratorio con una serie di ottimi panettoni sul banco. Spiega che all’interno ci sono fragole rare. Charlie Gnocchi gli chiede quante fragole ci metta dentro per arrivare a quel prezzo. Massari risponde che il suo dolce lievitato non è di un chilo ma ben un chilo e mezzo. Si sorride nello studio de La volta buona mentre Anna Moroni prepara il suo strudel salato in pochi minuti.
La ricetta dello strudel salato di Anna Moroni
“Ho pensato di fare uno strudel salato che si può servire come antipasto il giorno di Natale e poi si può fare tutto l’anno per offrire degli aperitivi. E’ molto semplice, compriamo la sfoglia, alla base mettiamo l’Asiago a fettine, sopra ci metto le noci spezzettate e poi ci mettiamo le fette di mele e siccome mi piace molto l’agrodolce sopra le mele ci vado a mettere lo speck tagliato a fettine e poi ancora un pochettino di miele di acacia” Anna Moroni è certa della riuscita del suo strudel salato, una ricetta semplice ma golosa, perfetta per il Natale.
Chiudiamo lo strudel arrotolando e spennelliamo con l’uovo, completiamo con i semi che preferiamo, Anna Moroni scegli i semi di papavero. Mettiamo in forno ventilato 10 minuti a 200° e poi 20 minuti massimo a 180°. Togliamo dal forno, facciamo intiepidire e tagliamo a fette. Serviamo come antipasto o come aperitivo.
E il vostro sarà un Natale con il panettone super lusso di Massari o con lo strudel salato di Anna Moroni?
Seguici su
