La ricetta del centrifugato della dottoressa Flachi e i consigli sui peperoni
La ricetta del centrifugato al peperone di oggi 26 settembre 2016 di Evelina Flachi e numerosi consigli
Vero o falso? E tra le cucine de La prova del cuoco oggi 26 settembre 2016 c’è la dottoressa Evelina Flachi. Si parla di peperoni e ci sono dicerie da sfatare. Antonella Clerici confida la sua dieta del lunedì e subito dopo la Flachi passa alla domanda se il peperone è indigesto. E’ falso perché non è indigeribile ma è la pelle che è ricca di cellulosa e la parte bianca che è indigesta così come i semini. Quindi va pulito bene, a meno che abbiamo dei problemi di saluti specifici. Contiamo più vitamina C dell’arancia? Sì, è vero perché nel peperone verde c’è il doppio, nel rosso il triplo. Terza domanda: va evitato in gravidanza? E’ falso perché sicuramente ci permette di ridurre il sale nelle nostre pietanze contiene molti minerali e l’acido folico, molto importante per le mamme in dolce attesa. E’ un alleato della linea, di certo sì perché ha 30 calorie per etto ed è ricco di fibre. Inoltre i peperoni stimolano il metabolismo. Inoltre, i peperoni contengono tanto ferro? E’ falso perché gli spinaci ne hanno sempre di più però ha ben altre proprietà quindi va consumato. Leonardo Da Vinci usava il peperone per i suoi colori, questa è una curiosità che dà alla dottoressa Flachi l’occasione di dire che in tavola vanno portati i colori.
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Facciamo il centrifugato con i peperoni che è un ottimo depurativo e antiossidante, lo facciamo con il peperone giallo, il sedano, i pomodori, centrifughiamo e uniamo un po’ di succo di limone. Non ha di certo un ottimo sapore ma la Flachi consiglia di abituarsi ai sapori semplici e di utilizzare il peperone giallo per il centrifugato perché un po’ più dolce. Antonella Clerici questa volta non apprezza molto il gusto e corre ad assaggiare i piatti degli altri protagonisti de La prova del cuoco, primo tra tutti la pizza di Gino Sorbillo con friarielli, provola e pomodori.
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