La ricetta degli straccetti di manzo cremosi di Natalia Cattellani
La ricetta per fare gli straccetti di manzo cremosi di Natalia Cattellani da La prova del cuoco
La ricetta del secondo piatto di oggi 20 settembre 2016 de La prova del cuoco, la ricetta degli straccetti di manzo cremosi è di Natalia Cattellani. Un secondo piatto a base di carne, una ricetta non solo facile ma anche adatta quando abbiamo più ospiti in casa o non sappiamo quanti ne avremo. Natalia Cattellani propone sempre ricette per la famiglia, ricette facili, golose, Questa volta una ricetta a base di carne, gli straccetti che fanno felici tutti a tavola. Mai provati con la cremina del formaggio invece che passati nella farina? Diventa una ricetta anche per chi deve evitare il glutine. Ed ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco, gli straccetti di manzo cremosi.
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Straccetti di manzo cremosi
Ingredienti: 500 g di carne di manzo per straccetti, 150 g di crema di formaggio, 1bicchiere di acqua, 4 pomodori secchi sott’olio, 80 g di bacon a fette, 1 piccola cipolla, spinacini da insalata, erbe aromatiche, olio, sale, pepe, succo di mezzo limone
Preparazione: aromatizziamo la carne tagliata a striscioline con succo di limone, olio ed erbe aromatiche, mettiamo tutto in un sacchetto di plastica per alimenti; lasciamo almeno 15 minuti, perfetti se messi in frigo così la sera prima. In padella facciamo rosolare le fette di bacon senza aggiungere altro, facciamo sgocciolare il grasso in eccesso e teniamo da parte. In padella, la stessa usata per il bacon, possiamo adesso aggiungere gli straccetti marinati, facciamo rosolare, togliamo le erbette. Tritiamo i pomodori secchi e la cipolla, usiamo il coltello. Togliamo gli straccetti dalla padella, e mettiamo invece un filo di olio, cipolla e pomodori tritati, uniamo anche il formaggio spalmabile e un po’di acqua, facciamo andare fino ad ottenere la crema. Serviamo gli straccetti con la cremina messa al lato e un po’ sopra; aggiungiamo gli spinacini conditi con un filo di olio e il bacon croccante spezzettato.
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