La ricetta delle melanzane al forno al ragù
Melanzane al forno al ragù, una ricetta con le melanzane da provare subito e non lasciare più, davvero facile, davvero golosa
Le melanzane si prestano a tante preparazioni e tra le tante ricette facili ecco la ricetta delle melanzane al forno al ragù. Niente pasta ma in compenso un gusto goloso, perché c’è non solo il ragù ma besciamella e formaggio e tutto con calorie contenute proprio perché non parliamo di pasta al forno ma di melanzane al forno al ragù. Non lasciatevi sfuggire questa ricetta con le melanzane, sarà il vostro pranzo o la vostra cena perfetta in famiglia o con tanti ospiti. Perfetta da servire calda o anche tiepida. Ecco come fare le melanzane al forno al ragù.
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La ricetta delle melanzane al forno al ragù
Ingredienti: 4 melanzane, 150 g di polpa di manzo, 150 g di lonza di maiale, 60 g di farina, mezzo bicchiere di vino rosso, olio di oliva, pepe, sale, 7 dl di latte intero, 1 cipolla, 60 g di burro, 150 g di vitello, 150 g di salsiccia di maiale, 800 g di pomodori pelati in scatola
Preparazione: maciniamo i vari tipi di carne e sbricioliamo la salsiccia. Tritiamo la cipolla, frulliamo i pomodori pelati. In una pentola facciamo rosolare la cipolla con 2 cucchiai di olio a fiamma bassa, togliamo la cipolla con l’olio e mettiamo da parte. Nella stessa pentola mettiamo altri due cucchiai di olio e rosoliamo la carne e la salsiccia, poi sfumiamo con il vino e uniamo la cipolla con l’olio tenuti da parte, il pomodoro frullato, sale, pepe, basilico. Facciamo cuocere 1 ora circa. Grigliamo le melanzane dopo averle sbucciate e tagliate a fette. Saliamo. Facciamo la besciamella classica con burro e farina, latte e saliamo e pepiamo. Imburriamo una teglia, copriamo con un primo strato di melanzane grigliate e distribuiamo alternando alcuni cucchiai di besciamella e di ragù. Aggiungiamo il parmigiano. Continuiamo alternando gli ingredienti fino ad esaurirli. Mettiamo in forno a 180° C per 20 minuti minimo.
Fonte: donnamoderna
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