La ricetta del rotolo di patate con formaggio e prosciutto
La ricetta per fare il rotolo di patate ripieno di formaggio e prosciutto cotto, un secondo piatto perfetto perché facile e molto goloso
Le ricette con le patate sono sempre molto richieste e tra una golosità e l’altra ecco la ricetta per fare il rotolo di patate con formaggio e prosciutto. Vi suggeriamo di farcire questo rotolo di patate con formaggio tipo scamorza e fette di prosciutto cotto ma è buonissima anche con i wurstel o con il salame o con la mozzarella, ottimo anche se aggiungiamo un po’ di passata di pomodoro. Il rotolo di patate si può anche friggere ma diventa tutto un po’ più complicata e anche molto più calorico. Ecco quindi la ricetta base per fare il rotolo di patate farcito con formaggio e prosciutto cotto, una vera delizia da provare subito.
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Rotolo di patate con formaggio e prosciutto
Ingredienti: 1 chilo di patate, 1 tuorlo, 100 g di grana, sale, noce moscata, 30 g di burro, 100 g di formaggio tipo scamorza e 100 g di prosciutto cotto, olio e pane grattugiato
Preparazione: laviamo le patate e mettiamo in pentola con acqua fredda, facciamo bollire e cuocere per lessarle ma senza farle rovinare. Peliamo e schiacciamo con lo schiacciapatate. Versiamo in una ciotola e condiamo con il burro fuso, il sale, la noce moscata se ci piace, il grana grattugiato ma possiamo scegliere anche pecorino o parmigiano reggiano. Impastiamo il tutto e aggiungiamo il tuorlo ma solo quando il composto si è raffreddato. Amalgamiamo bene e stendiamo il composto tra due fogli di carta forno unti. Diamo la forma rettangolare al composto e farciamo con la scamorza tagliata a fettine e il prosciutto cotto a fette. Possiamo anche scegliere la mozzarella ma deve essere ben asciutta, così come possiamo aggiungere altri formaggi o usare altri affettati come il salame, ma il gusto sarà ben diverso. Aiutiamoci con la carta forno e arrotoliamo il tutto senza rovinarlo. Sigilliamo bene i bordi con le mani unte di olio e ungiamo anche il rotolo, cospargiamo quindi di pane grattugiato. Mettiamo in forno a 200° C per mezz’ora.
Fonte: Chefpy
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