La ricetta dei calamari ripieni al forno con le patate
La ricetta dei calamari ripieni al forno con patate, la ricetta di un secondo piatto da provare subito, facile e veloce ma anche tanto gustoso
Con l’arrivo del caldo aumenta anche la voglia di mangiare piatti a base di pesce e i calamari ripieni sono da sempre uno dei secondi più graditi. La ricetta dei calamari ripieni cotti in forno con contorno di patate è una gustosa idea da copiare subito. E’ una ricetta facile e veloce, non serve essere grandi chef per preparare questi calamari ripieni al forno. Nella teglia cuociamo i calamari su un letto di patate condite. Ecco la ricetta dei calamari ripieni al forno con patate, la ricetta per una cena gustosa in famiglia o con gli amici; un secondo piatto per un pranzo da leccarsi le dita.
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Calamari ripieni al forno con patate
Ingredienti: 1 kg di patate, 1 uovo, 100 g di mollica di pane, origano, sale, polpa di pomodoro, 4 acciughe sott’olio, 1 spicchio di aglio, olio di oliva, 1 cipolla, pepe, prezzemolo e 1.5 kg di calamari medi
Preparazione: puliamo i calamari, li laviamo e stacchiamo i tentacoli che tagliamo a pezzetti, In padella mettiamo un pochino di olio, l’aglio, la cipolla, i tentacoli, 2 cucchiai di polpa di pomodoro e le acciughe tritate, saliamo e pepiamo, facciamo soffriggere per 5 minuti. Facciamo raffreddare e uniamo la mollica di pane già bagnata nell’acqua e ben strizzata. Uniamo anche 2 cucchiai di prezzemolo tritato e un uovo. Amalgamiamo bene il tutto e farciamo i calamari, chiudiamo con un paio di stecchini. Puliamo le patate e le peliamo, tagliamo a fette e disponiamo nella teglia con un po’ di olio, aggiungiamo sale, pepe, abbondante origano e adagiamo sopra i calamari. Condiamo tutto con un filo di olio, poco sale e pepe e mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per 30 minuti.
Serviamo i calamari e le patate lasciati un po’ intiepidire.
Fonte: salepepe.it
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