Ricette Luisanna Messeri: pollo con salsa piccante
La ricetta del pollo con salsa piccante è il secondo piatto di oggi 13 gennaio 2016 di Luisanna Messeri dalle cucine de La prova del cuoco
La ricetta del pollo con salsa piccante e polenta è il piatto scelto oggi 13 gennaio 2016 da Luisanna Messeri per La prova del cuoco. E’ una ricetta molto gustosa, una preparazione da non perdere perché diversa dalle solite. Luisanna Messeri con la consueta simpatia mostra passo dopo passo come si fa il pollo con salsa piccante. E’ una delle ricette del passato che ritroviamo volentieri nelle ricette de La prova del cuoco. Antonella Clerici assaggia e sembra davvero tutto ottimo, con la polenta è perfetto, ma il pollo così può essere anche servito con riso, purè di patate o altro.
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Pollo con salsa piccante
Ingredienti: li trovate nella foto di seguito
Preparazione: tagliamo a pezzi il pollo, saliamo e pepiamo, massaggiamo nella ciotola. In pentola mettiamo un po’ di olio e burro, scaldiamo e rosoliamo il pollo coperto mezz’ora. Scoliamo via poi tutto il grasso e mettiamo sul fuoco di nuovo e sfumiamo col brandy, avremo la fiamma. Facciamo asciugare e sfumiamo col vino e aggiungiamo in pentola il mazzetto di erbe, i pezzi di mela, pomodori pelati, tabasco, curry, peperoncino e copriamo, facciamo cuocere 40 minuti. Intanto, cuociamo la polenta. Serviamo sulla polenta il pollo con la salsa piccante. Ma possiamo anche sostituire la polenta col riso o purè di patate.
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