La prova del cuoco, la ricetta dei medaglioni di carne di Mauro Improta
Non perdete la ricetta di oggi 7 settembre 2015 di Mauro Improta, la ricetta dei medaglioni di carne di vitella con arachidi da La prova del cuoco
Prima puntata oggi 7 settembre 2015 de La prova del cuoco e in questa nuova edzione la prima ricetta della gara finale dei cuochi è quella di Mauro Improta, la ricetta dei medaglioni di vitella con arachidi. A prescindere dal giudizio della giuria questa ricetta di Maurino con la carne di vitella e gli arachidi ci sembra davvero ottima e da copiare. Ecco una delle ricette di oggi de La prova del cuoco da non perdere, la ricetta dei medaglioni di vitella con arachidi.
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Medaglioni di vitella con arachidi
Ingredienti e preparazione: otteniamo dalla carne di vitella i classici medagliamo che leghiamo con lo spago per non far perdere la forma in cottura. Saliamo e pepiamo e mettiamo in una padella già calda con un filo di olio, sigilliamo due minuti per lato con aglio e erbe aromatiche. Tritiamo le arachini e passiamo in questa panure i medaglioni appena scottati. Aggiungiamo in padella una noce di burro e facciamo cuocere ancora un po’ i medaglioni. Terminiamo con la cottura in forno a 180° C per 5 minuti. Intanto prepariamo il condimento di sale, olio e limone e condiamo gli spinacini. Serviamo i medaglioni con le spinacine su una base di pane carasau.
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