Medaglioni di patate ripieni, una golosità da non perdere
Scegliete voi se cuocere in forno o friggere i medaglioni di patate ripieni. Per la farcia vi suggeriamo prosciutto crudo dolce e provola
Ed ecco un’altra ricetta con le patate, una ricetta che vi farà leccare i baffi, la ricetta dei medaglioni di patate ripieni. Potete farcire i medaglioni di patate come preferite ma in questo caso vi suggeriamo il prosciutto cotto ma che sia dolce e la provola. Questi medaglioni si possono friggere oppure cuocere al forno, scegliete voi la cottura che preferite. Ecco la ricetta dei medaglioni di patate ripieni.
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Medaglioni di patate ripieni
Ingredienti: 200 g di patate cotte e ridotte in purea, 100 g di farina 00, 2 cucchiaini di lievito istantaneo pe preparazioni salate, sale, 2 cucchiai di grana, inoltre 3 fette di prosciutto crudo dolce, provola dolce, olio di arachidi per friggere
Preparazione: lessiamo le patate poi le peliamo e passiamo nello schiacciapatate, saliamo e aggiungiamo il grana, il lievito e la farina setacciata, impastiamo e otteniamo un composto elastico. Se necessario aggiungiamo altra farina. Stendiamo il panetto e con un coppapasta otteniamo circa 12 cerchi. Su metà dei cerchi mettiamo un pezzetto di prosciutto crudo e uno di provola e ricopriamo con altri dischetti. Sigilliamo bene i bordi. In padella scaldiamo abbondante olio di arachidi e immergiamo le bombe, 3 alla volta. Facciamo dorare su ambo i lati e scoliamo su carta da cucina. Possiamo anche cuore al forno a 200° C per 15 minuti statico. Serviamo ben caldi.
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