La ricetta del vitello alla besciamelle e patate al forno di Luisanna Messeri
Da provare subito la ricetta del vitello alla besciamella di Luisanna Messeri ma anche le patate al forno di oggi 26 febbraio 2015 da La prova del cuoco
Gran ricette oggi 26 febbraio 2015 nella puntata del giovedì de La prova del cuoco. Anche Luisanna Messeri ci regala un piatto molto gustoso, il vitello alla besciamella. La maestra in cucina toscana per la ricetta del vitello alla besciamella prende spunto dalle ricette di Petronilla e il risultato ci piace davvero molto. Delizioso anche il contro che Luisanna aggiunge al secondo piatto, le patate al forno preparate in modo semplice ma da provare. Ecco la ricetta del vitello alla besciamella e delle patate al forno della Messeri per La prova del cuoco
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Vitello alla besciamella
Ingredienti – Li trovate nella foto in basso
Preparazione: infariniamo le fettine magari dopo averle battute. In padella facciamo sciogliere il burro con l’olio. Disponiamo in padella le fettine di carne, facciamo cuocere su ambo i lati e teniamo in caldo da parte con tutto il sughetto. Sbattiamo un po’ un uovo intero in una ciotola con il succo di mezzo limone, aggiungiamo capperi e un pochino di latte. Mescoliamo bene, poi saliamo e pepiamo. Nella padella dove abbiamo cotto la carne versiamo adesso il composto con le uova, facciamo cuocere velocemente mescolando.
Peliamo le patate, tagliamo a metà per la lunghezza e poi incidiamo, massaggiamo con l’olio facendo entrare il condimento nei tagli, saliamo e pepiamo, aggiungiamo prezzemolo e mettiamo in forno su una teglia foderata con carta forno a 200° C per 35 minuti. Serviamo la carne con sopra la cremina alle uova e le patate come contorno. Completiamo con prezzemolo.
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