Gran bollito misto e salsa verde, la ricetta di Luisanna Messeri
Durante le feste natalizia la bravissima Anna Moroni prepara sempre il gran bollito misto con salsa verde e oggi 17 dicembre 2014 ci suggerisce la ricetta dalle cucine de La prova del cuoco
In cucina con Antonella Clerici oggi 17 dicembre 2014 c’è Luisanna Messeri che aggiunge alle ricette La prova del cuoco il gran bollito misto e salsa verde. Anche questa è una ricetta che molti preparano nel periodo di Natale. Scopriamo insieme la ricetta del bollito di Luisanna Messeri e della velocissima salsa verde.
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Gran bollito misto e salsa verde
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Cuociamo lo zampone o cotechino.
Nella pentola mettiamo acqua, odori. Facciamo bollire e aggiungiamo la carne di manzo e di vitella e dopo un’ora aggiungiamo la carne di gallina. Deve cuocere tre ore in tutto schiumando quando necessario.
Quaranta minuti prima di fine cottura aggiungiamo le patate.
Inzuppiamo il pane nell’aceto e strizziamo
Tritiamo il pane con il prezzemolo, aglio se piace, dei cetriolini, l’uovo sodo, acciughe dissalate e un po’ di pasta di acciughe e aggiungiamo a filo l’olio mentre tritiamo.
Tagliamo a fette tutta la carne, nel piatto aggiungiamo un pizzico di sale, il brodo, le patate e la salsa verde.
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