Ricette Anna Moroni: arrosto di maiale alle prugne
L'arrosto di maiale alle prugne è la ricetta della domenica di oggi 6 dicembre 2014 di Anna Moroni, perfetta per Natale
E’ Anna Moroni a dare il via oggi 6 dicembre 2014 alla puntata de La prova del cuoco con la ricetta dell’arrosto di maiale alle prugne. E’ la ricetta della domenica che la maestra in cucina prepara con il simpatico Marco Di Buono. Ecco la ricetta dell’arrosto di maiale alle prugne.
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Arrosto di maiale alle prugne
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Ammorbidiamo le prugne senza nocciolo nell’acqua tiepida con un po’ di tè.
Tagliamo al centro il pezzo di carne e farciamo con le prugne.
Leghiamo la carne con lo spago.
Sigilliamo la carne su tutti i lati nella pentola con un pochino di olio.
Sfumiamo con il vino e il marsala.
Aggiungiamo lo zenzero e aggiungiamo anche le erbette aromatiche sulla carne. Rigiriamo l’arrosto.
Aggiungiamo poi il trito di sedano, carota e cipolla.
Mettiamo in forno 1 ora e mezza a 180° C coperto con la carta forno (meglio se abbiamo la pentola che va in forno col coperchio).
Ogni tanto controlliamo e aggiungiamo brodo se necessario.
Saltiamo in padella le mele con burro e zucchero di canna dopo averle affettate.
Cuociamo gli spinaci in padella con un po’ di burro, saliamo.
Tagliamo a fette l’arrosto e completiamo con le mele, gli spinaci e il sughetto ottenuto frullando il fondo di cottura dell’arrosto.
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