Giusina Battaglia prepara la pasta zucchine, gamberi e limone
La pasta con zucchine, gamberi e limone di Giusina Battaglia dalla cucina di rai 1 una idea perfetta per l'estate
Il pubblico di E’ sempre mezzogiorno è avvisato: nelle prossime settimane si prepareranno molte ricette dal sapore estivo e anche la pasta zucchine, gamberi e limone di Giusina Battaglia vista nella puntata di oggi del programma di Rai 1 è perfetta per tutta la calda stagione. Le zucchine sono ancora delle primizie ma molto presto diventeranno di nuovo di stagione. Dunque prendete appunti e tenete in considerazione questa ricetta in vista dell’estate perchè è davvero molto buona. Tra l’altro si prepara con ingredienti che abbiamo spesso in casa, dunque mettiamoci ai fornelli.
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La ricetta di Giusina Battaglia: pasta zucchine, gamberi e limone
Iniziamo appunto dalla lista degli ingredienti per questa pasta zucchine, gamberi e limone di Giusina Battaglia: 300 g penne rigate, 400 g gamberi, 4 zucchine, 50 g formaggio grattugiato, 2 limoni, 1 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, menta, olio, sale e pepe
E ora procediamo con la preparazione.
Questo piatto, perfetto per esaltare i sapori dell’estate, si distingue per la freschezza degli ingredienti e la leggerezza della preparazione.
Si inizia facendo rosolare uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio, poi si aggiungono i gamberi già puliti e tagliati a tocchetti. Dopo pochi istanti, si sfuma prima con il succo di limone e poi con il vino bianco, lasciando evaporare i liquidi per esaltare il sapore del pesce. A questo punto, si unisce una zucchina tagliata a listarelle sottili, che manterranno una piacevole croccantezza.
In un’altra padella, si fa appassire la cipolla affettata con un filo d’olio, quindi si aggiungono le zucchine tagliate a pezzettoni e si lasciano cuocere per circa dieci minuti. Una volta pronte, vengono trasferite in un mixer insieme al formaggio grattugiato, a qualche foglia di menta e a poca acqua di cottura della pasta. Si frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema vellutata e profumata.
Dopo aver scolato la pasta al dente, la si salta in padella con la crema di zucchine e i gamberi precedentemente spadellati, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Per completare il piatto, si aggiunge una spolverata di scorza di limone grattugiata e qualche fogliolina di menta fresca, che doneranno un tocco di freschezza e aroma. La ricetta della pasta con zucchine, gamberi e limone di Giusina Battaglia è servita. Vi auguriamo buon appetito e vi ricordiamo che potrete rivedere tutte le ricette di E’ sempre mezzogiorno su RaiPlay.
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