Il rotolo di piadina di Antonella Clerici con un consiglio furbo da copiare
La ricetta del rotolo di piadina di Antonella Clerici con due golosi ripieni, la salsa ma anche un ottimo consiglio
Con il rotolo di piadina Antonella Clerici è tornata in cucina e ovviamente con una ricetta facilissima e veloce. Questa volta niente padelle e fornelli, Antonella Clerici prepara le piadine, il rotolo di piadina.
Come sempre per la Clerici non è il massimo suggerire le ricette accanto ai veri cuochi di E’ sempre mezzogiorno, sa già che in ogni caso ci saranno per lei le critiche, ogni volta le viene l’ansia ma il momento della sua ricetta arriva. Questa volta con il rotolo di piadina farcito in due modi diversi c’è un bel suggerimento che sui social è molto apprezzato. Seguiamo la ricetta dell’11 marzo 2025 di Antonella Clerici. Le piadine ovviamente le compriamo già pronte.
Rotolo di piadina la ricetta di Antonella Clerici
Ingredienti
2 piadine
5 fette di prosciutto di Praga
150 g di brie
100 g di bresaola
150 g di caprino
Foglie di lattuga
Per la salsa:
Maionese
Ketchup
Paprika affumicata
Salsa piccante
Prepariamo il rotolo di piadina
Antonella Clerici parte dalla salsa che facciamo in modo semplice, abbiamo già le salse pronte e quindi mescoliamo la maionese con il ketchup, la paprica affumicata e se vogliamo aggiungiamo una salsa piccante. Le salse le possiamo anche lasciare semplice, separate.
Spalmiamo sulla piadina un po’ di salsa, non esageriamo, basta un velo. Aggiungiamo il brie che tagliamo a dadini, anche il prosciutto cotto a fette e adesso arrotoliamo ben stretta la piadina.
Un altro ripieno che Antonella Clerici adora è il caprino lavorato a crema condito con sale, pepe, olio e questo lo spalmiamo sulla piadina. Completiamo con le foglie di lattuga e le fette di bresaola. Arrotoliamo ben stretta la piadina.
Avvolgiamo i rotoli di piadina nella carta forno e poi nella carta alluminio. Disponiamo sulla teglia e mettiamo in forno a 220° per 6 minuti circa, si deve ben cuocere. Il consiglio furbo di mettere le piadine in forno piace a tutti così le piadine saranno pronte contemporaneamente.
>>>>>>Spatzle bavaresi di Barbara De Nigris, la ricetta facile per un primo goloso
Tagliamo i rotoli di piadina a metà e serviamo ben caldi.
Possiamo di certo personalizzare le piadine come preferiamo, con altri salumi, con verdure grigliate, con altri formaggi, altre salse. Per Antonella Clerici sono due versioni di piadine che la riportano indietro nel tempo, la prima con il brie e il prosciutto cotto era spesso il suo cibo quando era all’università e nella casa in affitto non aveva nemmeno il fornello ma era un bellissimo periodo. La versione con il caprino era la preferita dalla sua mamma.
Seguici su
