Pane fritto con le uova, la ricetta di Giusina Battaglia
La ricetta per utilizzare il pane raffermo è il pane fritto con le uova di Giusina Battaglia di oggi a E' sempre mezzogiorno
E’ senza dubbio un piatto molto semplice questo pane fritto con le uova di Giusina Battaglia. Un secondo piatto? Un piatto completo? Senza dubbio Giusina propone una ricetta che tutti possiamo rifare.
Tra le ricette E’ sempre mezzogiorno di oggi 28 gennaio 2025 questo pane fritto che va fatto con il pane raffermo, non va bene il pane fresco. Meglio usare poi il latte ma se non è possibile va bene anche ammollare il pane nell’acqua ma è un passaggio che va fatto molto velocemente. Sottolineiamo che è una ricetta del recupero, un piatto che possiamo fare quando abbiamo del pane avanzato. Ecco la ricetta di oggi, anche se, come sempre e non si comprende il motivo, Giusina riceva un bel numero di comment negativi per le sue ricette. A noi piacciono molto e a voi?
Pane fritto con le uova di Giusina Battaglia
Ingredienti:
• 4 fette di pane raffermo
• 200 ml di latte
• 3 uova
• Basilico
• Olio evo
• Sale e pepe
Per accompagnare:
• Salsa di pomodoro
Prepariamo il pane fritto con le uova
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Abbiamo il pane raffermo e lo tagliamo a dadini. Non va bene per questa ricetta il pane fresco ma deve essere almeno pane del giorno prima. I dadini di pane raffermo li passiamo nel latte ma va bene anche l’acqua, poi strizziamo subito.
In padella antiaderente versiamo un pochino di olio di oliva e facciamo rosolare il pane, ovvio che se usiamo il latte sarà tutto più buono. Togliamo poi il pane e lasciamo da parte.
Nella ciotola versiamo le 3 uova intere, saliamo e pepiamo, aggiungiamo anche il basilico fresco sminuzzato e sbattiamo con la forchetta. Qui passiamo i dadini di pane che abbiamo già rosolato, poi mettiamo di nuovo nella stessa padella e facciamo andare fino a quando la cremina si asciuga, l’uovo si asciuga e forma una crosticina golosa.
Serviamo il pane ben caldo con accanto in una ciotola la salsa di pomodoro, cotta, quella classica con pomodoro, olio, sale e basilico.
Una puntata davvero deliziosa, golosa, quella di oggi a E’ sempre mezzogiorno, anche se Antonella Clerici e i cuochi avevano davvero poco tempo. Una puntata breve e tutta da scoprire dalla ricetta di Sergio Barzetti a quella di Fulvio Marino, la ricetta del risotto verza, arancia e taleggio e la ricetta del pan di lana farcito.
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