Cotolette di tonno e patate e Antonella Clerici prepara il migliore piatto di sempre
Senza dubbio è il miglior piatto di sempre di Antonella Clerici: cotolette di tonno e patate da E' sempre mezzogiorno con maionese fatta in casa
Che bontà oggi 5 novembre 2024 con Antonella Clerici che nella cucina di E’ sempre mezzogiorno ha preparato le cotolette di tonno e patate con la maionese fatta in casa. Bravissima Antonella Clerici con la sua ricetta di oggi.
Cotolette di tonno e patate di Antonella Clerici ed è veramente un bel secondo piatto completo. Bravissima anche nel preparare la maionese, velocissima e ottima, davvero un’idea da copiare subito. E’ la migliore ricetta della conduttrice preparata a E’ sempre mezzogiorno e lei è davvero molto soddisfatta, orgogliosa del risultato. Una ricetta semplice e deliziosa, completa e in più ci sono i suggerimenti da non perdere di Daniele Persegani.
Antonella Clerici prepara le cotolette di tonno e la maionese
Lessiamo le patate ancora calde e pelate, Antonella Clerici cerca di fare tutto da sola. Aggiungiamo sale e pepe e aggiungiamo anche il tonno sott’olio ben sgocciolato che sbricioliamo bene, Antonella lo fa con le mani. Aggiungiamo anche l’uovo e iniziamo a mescolare con la forchetta. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e adesso amalgamiamo con le mani, in questo modo Antonella Clerici capisce se c’è bisogno di aggiungere altro, per esempio il pane grattugiato per asciugare un po’ il composto. Amalgamiamo bene e lasciamo riposare il composto coperto. Le patate calde se le cuociamo subito si sfaldano.
Poi prendiamo un po’ di composto e facciamo delle polpette che poi schiacciamo e otteniamo le cotolette. Passiamo le cotolette nel pane grattugiato.
Versiamo in padella un po’ di olio e facciamo ben scaldare, friggiamo le cotolette. Se vogliamo possiamo cuocere le cotolette di tonno e patate anche in forno ma saranno meno buone ovviamente.
Passiamo alla maionese fatta in casa. Nel bicchiere alto versiamo l’uovo intero e aggiungiamo l’aceto, senape, un pizzico di sale, anche il limone se vigliamo, aggiungiamo anche in pochino di senape e frulliamo con il mixer a immersione.
Serviamo le cotolette di tonno e patate con una insalatina di rucola, pomodorini conditi con un filo di olio e sale. A parte serviamo la maionese fatta in casa.
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“La cucina è il nostro modo di trasmettere amore e stare insieme” commenta Antonella Clerici subito dopo la sua ricetta di oggi su Rai 1 mentre parla con una telespettatrice. Non dimentica c he c’è chi la critica e lei davvero non ci sta perché in cucina tutto è importante, E’ sempre mezzogiorno è un programma leggero ma per niente superficiale, mai.
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