Per la merenda o la colazione panini al latte di Fulvio Marino: la ricetta
Dalla cucina di E' sempre mezzogiorno ecco la ricetta dei panini al latte di Fulvio Marino, un dolce perfetto per colazione o merenda
Nella puntata di “È sempre mezzogiorno” del 24 settembre 2024, Fulvio Marino ha condiviso una ricetta irresistibile, perfetta per colazione o merenda, che conquisterà sia i bambini che gli adulti: i panini al latte in teglia. Questi soffici panini sono una delizia che sicuramente piacerà a tutti. Che ne dite di metterci all’opera per preparare questo piatto? Noi abbiamo già l’acquolina in bocca. E allora panini al latte per tutti!
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La ricetta dei panini al latte in teglia di Fulvio Marino
Ingredienti:
- 500 g di farina tipo 0
- 8 g di lievito di birra fresco
- 20 g di zucchero
- 350 g di latte
- 50 g di burro
- 10 g di sale
- Latte per spennellare
Procedimento:
In una ciotola o in una planetaria, versiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato e la maggior parte del latte. Mescoliamo con un cucchiaio per qualche minuto. Aggiungiamo lo zucchero (o miele), il sale e il resto del latte, continuando a impastare per qualche minuto. Una volta ottenuto un impasto liscio, incorporiamo il burro a pezzetti, un po’ alla volta, lavorandolo fino a che non viene completamente assorbito. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per circa 50 minuti, o fino a che non triplica di volume.
Andiamo avanti con la preparazione dei panini al latte. Dopo la lievitazione, dividiamo l’impasto in 12 parti uguali. Ogni parte viene ripiegata su se stessa per formare delle sfere lisce. Disponiamo queste sfere leggermente distanziate in una pirofila imburrata. Copriamo e lasciamo lievitare nuovamente fino al raddoppio, per circa 45 minuti. Spennelliamo i panini con del latte e inforniamo a 240°C in forno statico per 14 minuti.
Per ulteriori dettagli e per visualizzare i video delle ricette, puoi consultare RaiPlay. Ogni giorno sul sito puoi rivedere tutte le ricette preparate nella cucina di Rai 1, anche quella dei panini al latte di Fulvio Marino.
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