La pizza di casa in teglia la prepara Fulvio Marino: la ricetta per tutte le famiglie
Fulvio Marino ci delizia con la ricetta della pizza in teglia fatta in casa: ecco tutti i passaggi
Nella puntata di E’ sempre mezzogiorno in onda il 13 settembre 2024, Fulvio Marino ha suggerito una ricetta perfetta per tutte le famiglie! Che sabato sera sarebbe senza pizza fatta in casa? Oggi Fulvio Marino ha suggerito la ricetta della pizza in teglia fatta in casa, una vera goduria. Vediamo dunque come si prepara questa pizza perfetta per chi ama preparare anche con i bambini gli impasti e la pizza da divorare in casa.
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La ricetta della pizza in teglia di Fulvio Marino
Per preparare la pizza fatta in casa secondo la ricetta di Fulvio Marino, proposta nella puntata del 13 settembre di “E’ sempre mezzogiorno”, inizia miscelando 200 g di semola di grano duro con 300 g di farina tipo 0. Aggiungi gran parte di 170 g di latte e 170 g di acqua. Mescola con un cucchiaio, quindi incorpora 4 g di lievito di birra fresco sbriciolato e il latte rimanente. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungi 11 g di sale, l’acqua rimasta e lavora l’impasto per alcuni minuti. Successivamente, aggiungi 25 g di olio extra vergine di oliva e continua a impastare fino a quando l’olio sarà completamente assorbito. Copri l’impasto e lascialo lievitare a temperatura ambiente per un’ora.
Dopo la lievitazione, allarga l’impasto sul piano di lavoro, piegandolo su se stesso portando i lembi esterni verso il centro. Trasferiscilo in una teglia da forno precedentemente unta d’olio, copri e lascialo lievitare per altre due ore a temperatura ambiente.
A questo punto, schiaccia l’impasto con le mani fino a coprire tutta la superficie della teglia. Condisci con un po’ di passata di pomodoro, aggiungi delle fette di prosciutto cotto e copri con mozzarella tritata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 25 minuti. Come ricorda Antonella Clerici la pizza fa bene all’umore e dunque il venerdì per concludere alla grande la settimana di E’ sempre mezzogiorno, non deve mancare. E questa ricetta di Fulvio Marino è perfetta! Vi ricordiamo che la ricetta della pizza e tutte le ricette di E’ sempre mezzogiorno potrete ritrovarle su RaiPlay.
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