Pizzette di inizio estate, la ricetta delle pizzette rosse di Fulvio Marino
Pizzette di inizio estate, le pizzette rosse di Fulvio Marino facilissime da fare
Pizzette di inizio estate, le pizzette rosse di Fulvio Marino di oggi 31 maggio 2024, l’ultima ricetta di questa edizione di E’ sempre mezzogiorno. Queste pizzette di Fulvio Marino sono davvero facilissime da fare, la ricetta più semplice di tutte. Gran successo per il cooking show di Antonella Clerici ma anche per Fulvio Marino che per 8 mesi tutti i giorni ha proposto ricette perfette. Ed ecco la ricetta delle pizzette di inizio estate.
Pizzette di inizio estate la ricetta di Fulvio Marino
Ingredienti
500 g di farina tipo 0 debole
150 ml di latte
150 ml di acqua
7 g di lievito fresco di birra
25 g di olio oliva
11 g di sale
Per condire:
150 g di pomodori pelati
prezzemolo
origano
olio di oliva
sale
>>>>> La ricetta della torta di riso salata di Ivano Ricchebono
Nella ciotola versiamo la farina tipo 0, usiamo una farina debole, quella per le torte. Aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato parte del latte e parte dell’acqua, impastiamo e aggiungiamo il sale, il resto del latte e il resto dell’acqua. Impastiamo e aggiungiamo alla fine l’olio di oliva, facciamo assorbire del tutto l’olio.
Copriamo e facciamo lievitare un’ora e mezza.
Versiamo un bel po’ di semola di grano duro sul tavolo e versiamo sopra l’impasto lievitato. Per queste pizzette non occorre fare le palline, questo ci evita di fare una seconda lievitazione.
Stendiamo l’impasto prima con le mani e poi con il mattarello. La semola ci aiuta, otteniamo uno spessore di 2 o 3 mm ma volendo possiamo fare pizzette anche più spesse. Ritagliamo le pizzette con il coppapasta, schiacciamo un po’ il bordo, sono pizzette piatte.
Utilizziamo le teglie che spennelliamo con l’olio di oliva, niente carta forno. Disponiamo le pizzette nelle teglie, anche una vicina all’altra.
Condiamo con i pomodori pelati che abbiamo frullato con un pizzico di origano e qualche foglia di prezzemolo.
Versiamo il condimento completo sulle pizzette fino al bordo, non fa niente se cade un po’ sulla teglia. Completiamo con un pochino di sale e olio di oliva.
Mettiamo in forno a 250° per circa 10 minuti.
Seguici su
