Ciambella casereccia di Fulvio Marino, con questa ricetta è facile fare il pane in casa
Con la ciambella casereccia diventa facile fare il pane in casa. Ci aiuta Fulvio Marino
E’ facile con la ciambella casereccia fare il pane in casa. Fulvio Marino saluta sua suocera, le fa gli auguri perché oggi è il suo compleanno e questa ciambella casereccia è per lei. La suocera di Fulvio Marino usa sempre lo stampo per ciambelle, per fare tante cose, lo trova un modo semplice e non ha torto. Questa ciambella casereccia di Fulvio Marino dedicata alla signora Margherita davvero può aiutarci tanto in cucina. Non fa ancora caldo, possiamo ancora accendere il forno e seguire questa e le altre ricette E’ sempre mezzogiorno. Scopriamo nel dettaglio la ricetta per fare il pane nella teglia per il ciambellone. Davvero lì possiamo fare di tuto dai primi piatti agli sformati e adesso anche questa ciambella casereccia oltre che ovviamente i dolci.
Ciambella casereccia di Fulvio Marino la ricetta per fare il pane in casa
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0
- 325 ml di acqua
- 8 g di lievito
- 30 ml di olio
- 10 g di sale
- strutto per sfogliare
- mix di erbe aromatiche (facoltativo)
Preparazione
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- Nella ciotola versiamo la farina di tipo 0 e quasi tutta l’acqua, mescoliamo come sempre prima con il cucchiaio e poi aggiungiamo il lievito fresco di birra sbriciolato, mescoliamo ancora un po’ e solo dopo aggiungiamo il sale e l’acqua lasciata da parte. Adesso possiamo lavorare il composto con le mani e poi versiamo l’olio di oliva, impastiamo facendo assorbire bene la parte grassa.
- Copriamo e facciamo lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora e mezza.
- Poi versiamo l’impasto lievitato sul tavolo, otteniamo un rettangolo che sarà spesso circa 1 cm.
- Sull’impasto spalmiamo lo strutto, giusto un velo, che stendiamo con le mani. Se ci piace possiamo aggiungere anche altro, per esempio un mix di erbe aromatiche tritate, quelle che preferiamo.
- Arrotoliamo il rettangolo partendo dalla parte lunga. Otteniamo un rotolo che disponiamo nello stampo per ciambella che abbiamo già imburrato unto con l’olio o con lo strutto.
- Copriamo e facciamo lievitare ancora per 1 ora e mezza e sempre a temperatura ambiente.
- Con le forbici facciamo dei tagli in più punti sulla superficie della ciambella.
- Spennelliamo con l’olio di oliva.
- Mettiamo in forno a 250° già raggiunti per 20 minuti e poi abbassiamo il forno a 200° e lasciamo cuocere per altri 40 minuti circa, controlliamo come sempre il tempo di cottura.
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