La prova del cuoco oggi: peperoni ripieni in crosta di Sergio Barzetti
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 13 settembre 2019 arriva la ricetta dei peperoni ripieni in crosta di Sergio Barzetti
Conquista praticamente il massimo del punteggio nella sfida tra cuochi della puntata di oggi de La prova del cuoco. Torna tra i protagonisti del programma di Rai 1 anche Sergio Barzetti che oggi ha fatto parte della squadra del pomodoro rosso. Nella prima manche della sfida odierna l’amatissimo chef ha preparato la ricetta dei peperoni ripieni in crosta. Il tema della sfida infatti era “verdure ripiene”. E visto che siamo ancora nel mese di settembre e l’estate si fa ancora sentire, Barzetti ha deciso di suggerire una ricetta a base di peperoni conquistando la giuria che ha promosso con 15 punti il suo piatto.
Vediamo come si prepara la ricetta dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 13 settembre 2019.
LA PROVA DEL CUOCO OGGI 13 SETTEMBRE 2019: PREPARIAMO PEPERONI IN CROSTA DI SERGIO BARZETTI
Ed ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questa super ricetta:
4 peperoni, 400 g pomodori datterino gialli e rossi, 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 2 acciughe sott’olio, 2 scamorze, 200 g pane raffermo, basilico, origano, alloro, olio, sale
Ed ecco il procedimento per la buonissima ricetta di Sergio Barzetti. Il consiglio è quello di prestare particolare attenzione alla sfoglia che ci servirà per la crosta.
Mondare i peperoni, tagliarli a metà ed eliminare i semi e le parti bianche; scottarli in acqua bollente profumata con alloro, foglie di basilico e mezzo cucchiaino di origano secco. Scolare e lasciar raffreddare.
Tagliare i pomodori a cubetti, unire il pane raffermo tagliato a pezzettoni; condire con basilico, origano, sale e olio e mescolare.
Unire anche la scamorza grattugiata e le acciughe.
Utilizzare il composto di pane ammorbidito per farcire i peperoni.
Srotolare la sfoglia, tagliarla a rete con l’apposito rullo e suddividerla in 4 parti; rivestire i peperoni.
Cuocere in forno a 200° per 8/10 minuti e servire . La ricetta è servita, soddisfatti?
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