Luisanna Messeri prepara Tonnarelli con pesto di Cavolo nero, La prova del cuoco di oggi
Tonnarelli con pesto di cavolo nero ricetta di Luisanna Messeri dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 10 dicembre 2018
Luisanna Messeri torna a essere protagonista de La prova del cuoco e ci regala una nuova ricetta assolutamente da non perdere. Dalla puntata de La prova del cuoco in onda il 10 dicembre 2018 arriva la ricetta dei tonnarelli con pesto di cavolo nero, un primo piatto davvero molto buono da fare anche per le feste di Natale. Che ne dite? Proviamo anche noi a preparare questa ricetta golosa?
LUISANNA MESSERI PREPARA I TONNARELLI CON PESTO DI CAVOLO NERO DA LA PROVA DEL CUOCO DEL 10 DICEMBRE 2018
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questa ricetta: 300 g di Farina 00
3 Uova
300 g di Cavolo nero
70 g di Pecorino
1 spicchio d’Aglio
2 filetti d’Acciuga
Q.B. di Mandorle sgusciate, Noci, Peperoncino, Olio E.V.O. e Sale
E adesso iniziamo la preparazione dei tonnarelli. Ecco tutti i passaggi.
Setacciare la farina e disporla a fontana sul piano di lavoro, poi formare un incavo nel centro e versare le uova.
Mescolare le uova, prendendo man mano la farina dai bordi.
Lavorare con le mani l’impasto dall’esterno verso l’interno.
Avvolgere la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per circa 1 ora in un luogo fresco e asciutto.
Dopo il riposo, stendere la pasta con il mattarello e tagliare la sfoglia per formare i tonnarelli.
Pulire le foglie del cavolo nero e sbollentarle per un minuto.
Scolarle e frullarle leggermente con le acciughe, l’aglio, il pecorino, l’olio e le mandorle, fino ad ottenere un composto cremoso.
Quindi aggiustare di sale e peperoncino.
Cuocere i tonnarelli in acqua salata, scolarli, condirli con il pesto di cavolo nero, pecorino e portare in tavola
E sempre dalla puntata di oggi de La Prova del cuoco arrivano altre due ricette. Clara Zani ha aperto la puntata con la ricetta della millefoglie di indivia e pere e poi Natale Giunta ha regalato una super ricetta siciliana. Ci ha infatti deliziato con una buonissima cassata siciliana.
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