Ricette all’italiana, filetti di pollo fritto con misticanza di verdure oggi 7 dicembre 2018
Da Ricette all'italiana i filetti di pollo fritto con insalata di misticanza dello chef oggi 7 dicembre 2018
Insalata rivisitata con filetti di pollo fritto è la prima ricetta di oggi 7 dicembre 2018 a Ricette all’italiana, la ricetta dello chef del giorno: filetti di pollo combattente con misticanza di verdure. E’ lo chef Riccardo che alle ricette all’italiana di oggi aggiunge questo secondo piatto davvero facile e veloce da preparare. Una ricetta all’italiana che ricorda le cotolette ma con qualche tocco goloso in più perché i filetti di pollo li passiamo prima nella farina poi nelle uova e quindi nel mix di pane grattugiato e semi di zucca; sono i filetti e non fette intere di carne di pollo; in più completiamo con l’insalata ricca. Ecco da Ricette all’italiana si inizia con un secondo piatto perfetto sempre in tante occasioni, anche per le feste di Natale. Proseguiamo con le altre ricette su Rete 4 ma prima la ricetta dello chef al tavolo della cucina con Davide Mengacci.
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI OGGI 7 DICEMBRE 2018 – LA RICETTA DEI FILETTI DI POLLO CON INSALATA DI MISTICANZA DELLO CHEF
Ingredienti e preparazione: mettiamo insieme varie insalatine a cui aggiungiamo radicchio e pomodorini. Laviamo il tutto e tagliamo a spicchi i pomodorini, i rapanelli e il cetriolo a fettine, versiamo tutto nella ciotola. In base al nostro gusto possiamo anche aggiungere il peperone rosso a striscioline. Condiamo con sale, pepe, aceto di mele, olio di oliva DOP, mescoliamo. Tagliamo a filetti il petto di pollo e passiamo con l’aiuto della pinza prima nella farina e poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale, quindi nel mix di pane grattugiato e semi di zucca. Facciamo scaldare bene abbondante olio di semi di arachide nella padella e friggiamo i filetti di pollo. Adagiamo su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Il piatto di oggi è pronto, serviamo ben caldi i filetti di pollo fritti su una base di insalata ricca completando con il radicchio
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