Ricette all’italiana: cupolette di calamari ripiene di cime di rapa del 31 ottobre 2018
Le ricette all'italiana dello chef oggi 31 ottobre 2018 la ricetta con i calamari, la cupoletta di calamaro ripiena
Nuove ricette all’italiana oggi 31 ottobre 2018 e lo chef Roberto suggerisce la ricetta dei calamari destrutturati e quindi in forma, così definisce lo chef questa ricetta di oggi su Rete 4, ovvero le cupolette di calamaro ripiene con cime di rapae in più contorno di carote. E’ davvero una ricetta raffinata e allo stesso tempo molto semplice da eseguire. La ricetta della cupoletta di calamaro dalle nuove ricette all’italiana oggi non ce la facciamo di certo sfuggire. Pochi ingredienti, puliamo bene tutto, frulliamo i calamari e poi frigo e forno per pochi minuti e il secondo piatto a base di pesce stupirà tutti. Vi suggeriamo di provare questa ricetta di oggi dello chef del giorno di Ricette all’italiana. Buon appetito a tutti e proseguiamo con le ricette all’italiana del mercoledì.
LA RICETTA DELLE CUPOLETTE DI CALAMARI – RICETTE ALL’ITALIANA OGGI 31 OTTOBRE 2018
Ingredienti e preparazione ricetta con i calamari e cime di rapa, ricette all’italiana dello chef di oggi 31 ottobre 2018: In pentola facciamo bollire l’acqua e lessiamo le cime di rapa, aggiungiamo il sale grosso. Puliamo la carota, tagliamo a julienne e condiamo con un pizzico di sale e aceto di mele. In padella facciamo andare un po’ di polio con il peperoncino, scoliamo la verdura e aggiungiamo in padella e facciamo saltare. Puliamo il calamaro e tagliamo a pezzi, frulliamo con il frullatore a immersione, versiamo il composto, la crema ottenuta, negli stampini in silicone, quelli a mezza sfera, il ripieno lo facciamo con le cime di rapa saltate in padella. Copriamo con altra crema di calamaro. Mettiamo in frigo e poi sformiamo la mezza sfera farcita. Completiamo con un mix di pane grattugiato ed erbe aromatiche. Disponiamo le cupolette di calamaro sulla teglia foderata con la carta forno e mettiamo in forno per circa 8 minuti a 200°. Serviamo la cupoletta di calamari con contorno di carote.
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