Cannelloni con Radicchio, Salsicce e Nocciole di Diego Bongiovanni da La prova del cuoco del 29 ottobre 2018
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda il 29 ottobre 2018 arriva la ricetta dei Cannelloni con Radicchio, Salsicce e Nocciole di Diego Bongiovanni
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 29 ottobre 2018 arriva la ricetta dei cannelloni con radicchio, salsicce e nocciole. Il piatto di oggi è stato preparato da Diego Bongiovanni che ha suggerito una ricetta molto golosa. Protagonista della ricetta dei cannelloni il radicchio che è stato l’ingrediente di cui si è parlato oggi nel programma di Rai 1. Che ne dite quindi, ci mettiamo all’opera per cucinare questo primo piatto davvero molto invitante?
RICETTE DIEGO BONGIOVANNI DA LA PROVA DEL CUOCO: PREPARIAMO I CANNELLONI CON RADICCHIO, SALSICCE E NOCCIOLE
Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare questa ricetta: 1 l di Latte 100 g di Burro 100 g di Farina 100 g di granella di Nocciole 500 g di Pasta all’uovo 3 teste di Radicchio 300 g di Salsiccia 20 ml di Aceto di Vino Rosso 100 ml di Vino rosso 300 g di Formaggio grattugiato Q.B. di Sale, Noce moscata, Aglio e Cipolla
Iniziamo quindi la preparazione dei nostri cannelloni. Ecco tutti i passaggi.
Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mescolare.
Unire le nocciole e il latte.
Far bollire la besciamella e tenerla da parte.
Tagliare il radicchio a pezzi grossi.
Tagliare la cipolla a julienne.
In una pentola mettere un filo di olio, lo spicchio d’aglio, la cipolla e soffriggere.
Aggiungere il radicchio e l’aceto di vino rosso e lasciare in cottura per 5 minuti.
A parte, in una padella, rosolare la salsiccia e sgrassarla col vino rosso.
In una ciotola capiente, unire metà besciamella fatta in precedenza alle nocciole, la salsiccia rosolata, il radicchio spadellato, il formaggio grattugiato e impastare tutto.
Stendere la pasta all’uovo molto fine, tagliarla a quadrati e farla cuocere in acqua bollente salata per 2 minuti.
Scolarla, asciugarla, riempirla con la farcia e arrotolare i cannelloni.
Disporli in una teglia precedentemente imburrata.
Finire con la besciamella e il radicchio avanzati e spolverare con formaggio grattugiato.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News