Marco Bottega prepara Pappardelle semi integrali con Funghi porcini e Noci da La prova del cuoco del 26 ottobre 2018
Dalla puntata de La prova del cuoco di oggi 26 ottobre 2018: Marco Bottega prepara Pappardelle semi integrali con Funghi porcini e Noci
Che cosa bolle in pentola oggi? Un altro goloso primo piatto nella cucina de La prova del cuoco il 26 ottobre 2018. Dopo la ricetta dei maltagliati di Diego Bongiovanni ( clicca qui per leggere la preparazione del piatto) arriva un’altra ricetta di stagione. Oggi Marco Bottega suggerisce la ricetta delle pappardelle semi integrali con funghi porcini e noci. Un primo piatto davvero molto buono e ovviamente di stagione. Come si prepara? Ecco per voi la ricetta con tutti i passaggi.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO 26 OTTOBRE 2018: MARCO BOTTEGA PREPARA PAPPARDELLE SEMI INTEGRALI CON FUNGHI PORCINI E NOCI
Ed ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questo piatto: 8 Uova, 200 g di Farina semi integrale, ½ bicchiere di Vino rosso, 3 Funghi porcini, 80 g di gherigli di Noci. Q.B. di Olio E.V.O., Sale, Pepe, Prezzemolo, Menta, Aglio e Peperoncino
E adesso, dopo aver fatto la lista della spesa, mettiamoci all’opera per preparare questo primo piatto che ben si abbina alla stagione autunnale. Oggi pappardelle con i funghi porcini per tutti. Vediamo quindi passaggio per passaggio il procedimento della ricetta di Marco Bottega.
Preparare la fontana di farina, aggiungere uova e vino rosso, ed impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Quindi stendere la sfoglia e ricavare le pappardelle.
Pulire i funghi e dividere le cappelle dai gambi.
Poi in una padella trifolare i gambi tagliati a dadini con olio, aglio e prezzemolo tritato e affettare le cappelle alla julienne.
Cuocere le pappardelle in acqua salata e bollente, scolare bene e condire con i gambi trifolati.
Finire con la julienne delle cappelle dei porcini, spolverizzare con i gherigli di noce tritati grossolanamente e un trito fine di prezzemolo e menta.
Non ci resta che augurarvi un buon appetito. La prova del cuoco torna lunedì con altre ricette in compagnia di Elisa Isoardi.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News