Ricette Marco Bianchi: mini burger di fagioli con maionese senza uova da La mia cucina delle emozioni
Ricette Marco Bianchi: mini burger di fagioli con maionese senza uova da La mia cucina delle emozioni. Ecco come si prepara questo piatto
Tra le prime ricette che Marco Bianchi ha preparato nella sua nuova rubrica culinaria La mia cucina delle emozioni, programma in onda sul canale 33 del digitale terrestre, c’è quella del mini burger di fagioli con la maionese senza uova. Un piatto unico davvero molto buono e ovviamente, come è nello stile di Marco Bianchi, salutare. Le ricette di Marco tendono infatti a usare sempre dei prodotti genuini, tanti ortaggi, tanti cereali, tanti legumi e pochi alimenti che possono fare in qualche modo male al nostro organismo. La ricetta di oggi è ideale per chi non ama la carne ma vuole in ogni caso, il giusto apporto di proteine che possiamo ad esempio trovare nei fagioli. Oggi quindi tutti ai fornelli per preparare mini burger di fagioli con maionese
RICETTE MARCO BIANCHI: PREPARIAMO MINI BURGER DI FAGIOLI CON MAIONESE SENZA UOVA
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questo piatto: 250 g riso basmati, 200 g fagioli rossi leggati, 50-70 g pane integrale grattugiato, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla piccola
olio evo, sale e pepe, 50 ml bevanda vegetale di soia non zuccherata, 110 ml olio di semi di girasole o mais, 1 cucchiaino di senape
Cuociamo il riso: in una pentola mettiamo 1 parte di acqua, 2 parti di riso. Copriamo e lasciamo cuocere.
Per la maionese: mettiamo 1 parte di bevanda di soia, 2 parti di olio, un pizzico di sale, aceto di mele, senape, curcuma, pepe nero macinato e frulliamo con un mixer ad immersione.
Passiamo ai burger: mettiamo in una ciotola le erbe aromatiche tritate, il riso cotto, qualche cucchiaio di olio evo, i fagioli già cotti, pepe macinato ed un pezzettino di cipolla cruda. Frulliamo il tutto con un mixer ad immersione. Se serve, aggiungiamo il pangrattato, in modo da ottenere la giusta consistenza. Formiamo dei miniburger con le mani e li mettiamo a cuocere su una padella antiaderente ben calda. La nostra ricetta è pronta, impiattiamo e gustiamo. Che ne dite?
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