Ricette La prova del cuoco: croccante di uovo in camicia di Anna Maria Palma
Ricette La prova del cuoco: croccante di uovo in camicia di Anna Maria Palma. Ecco come si prepara la ricetta del 20 settembre 2018
Tra le ricette de La prova del cuoco in onda il 20 settembre 2018 ce n’è una che sembra esser stata molto apprezzata dal pubblico a casa. Parliamo della ricetta del croccante di uovo in camicia suggerita da Anna Maria Palma. Vi è venuta l’acquolina in bocca guardando la preparazione di questa ricetta? Vi va di preparare in casa questo croccante di uovo? Seguiamo passo passo la ricetta di Anna Maria Palma per fare anche a casa questo delizioso croccante. L’effetto croccante sarà reso dall’utilizzo dei fiocchi di mais.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO: PREPARIAMO IL CROCCANTE DI UOVO IN CAMICIA CON I CONSIGLI DI ANNA MARIA PALMA
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questa ricetta: 4 uova, 2 albumi, 150 g farina, 120 g fiocchi di mais, olio per friggere, sale
Iniziamo la preparazione della nostra ricettina: in una ciotolina con della pellicola. Ungiamo con l’olio la pellicola, quindi inseriamo l’uovo intero sgusciato e richiudiamo la pellicola sull’uovo, togliendo tutta l’aria. Immergiamo la ‘bolla’ ottenuta in acqua quasi a bollore. Ci vorranno 5 minuti per un uovo a temperatura ambiente. Una volta rassodato, lasciamo raffreddare l’uovo. Spacchettiamo: otterremo una sorta di mozzarellina. A parte, sbattiamo l’albume con il sale utilizzando una forchetta. In una ciotolina mettiamo i fiocchi di mais, quelli della colazione. A questo punto passiamo l’uovo sodo nella farina, nell’albume sbattuto e nei fiocchi di mais. Andiamo avanti con la preparazione del nostro croccante: immergiamo l’uovo panato nell’olio profondo e ben caldo. Lasciamo friggere pochi istanti, fino a doratura. Lasciamo sgocciolare su carta assorbente. Serviamo su un letto di insalatina mista ( possiamo utilizzare dalla valeriana, pomodorini e chicchi di melagrana). La nostra ricetta è pronta, non ci resta che assaporare il croccante. Ci piace?
La prova del cuoco ci aspetta anche domani con altre ricette. LEGGI QUI LA RICETTA DI OGGI DI NATALE GIUNTA
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